系列教材编委会
主 任：付红星（广州市旅游商务职业学校党委书记、高级教师，中国烹
饪协会餐饮行业指导委员会委员，广东省职教学会旅游
专业指导委员会副主任，广州市旅游教研会会长）
副主任：苏敏琦（广州市旅游商务职业学校旅游管理系党支部书记、高级
教师，餐饮服务高级技师，广州市旅游教研会秘书长）
委 员（以姓氏笔画为序）：
麦毅菁 李伟慰 李绮华 张粤华
陈丽敏 陈桂昭 范浩然 郑穗燕
夏 薇 黄 丹 黄爱时
