大公：海鲜的朋友和敌人

大公，准确的称谓应是“舵公”，即船老大，但在古镇，人们习惯称“大公”。

达濠渔港这一部传奇史，是大公们用生命和血汗写就的，他们用坚强、伟岸的脊梁扛起一个渔港的名声。所以无论谈“鱼”还是谈“渔”，大公都是一个绕不开的话题。

大公是一船之长，领导着全船大大小小三十几个人，具有绝对的权威，大事小事都是他说了算。达濠渔港全盛时有二百多对包帆，也就是同时有四百多位大公。这个群体决定着出海捕捞有关的一切事务，从某种意义上讲，决定着渔港的走向与命运。所以，这个群体在古镇有着较为尊崇的地位，走到哪都受到人们的尊敬。“阿大，请食茶”。这种尊敬可以产生极强的激励作用，在众多渔工们的心中，人生最大的目标莫过于有朝一日能当上大公，大家嘴上不说，但心照不宣。

可是，要当上船老大可不是一件容易的事。在整条船三十多名船工中最优秀的人才有可能被挑中当大公。首先，经验、见识、处事均要上佳，能确保这条渔船的收成；其次，在中鞍头渔埠上也应是响当当的角色，如选中一个“纳脚货”（无能的人）当大公，这条船就会被人看扁。正因为难，大公的位置才那么吸引人。

在中鞍头渔港，大公一直都是一个热门的话题。任何一点差错或成绩都会被人放大，然后流传在充盈着鱼腥味的小镇每个角落。

大公们最基本的能力是会看水色。大海无边，波涛汹涌，所谓“山上打只猪易，海里捉尾鱼难”。鱼群会出现在哪片海域可不好把握啊！但大公们心里定定地。他们能根据流水的方向、海水的变化来断定哪里是可下网的渔区，十分神奇。这是多年经验的凝结，乃不传之秘、看家本领。伙计们不明就里，也不能问，只能揣摩，慢慢积累经验。

还有更神的，据说有一位大公，整天阴沉着脸，船上的事也不管，全部交给二手。渔船出海作业，他一上船就倒在舱里呼呼大睡，谁也不敢去惊扰他。那么，究竟要在哪片海域下网呢？这是船老大才能决定的呀！别慌，你只管鼓帆驶船，时候到了，大公就会在舱里闷声闷气传出一声“下网”，你听口令做动作，保管满载而归。有知情者说，他哪里在睡！他是在算时间测方位呢！

大公们还有一项绝技：看天气。在旧时代，没有现在先进的天气预报，要预测风霜雨雪、天气阴晴，全靠直观的认识。大公们就必须具备这个能力——而且往往被视为是否合格的一个重要标准。这方面的传说十分神奇。举一个例，一个春天的早晨，渔船正要出海，突然刮起大风，大伙见状重新抛下锚收拾东西准备回家，唯有一条船的老大说“无妨”，施施然扬帆出海了，大家均感不解：不要命了！有胆大的也跟着起锚，但更多的是按兵不动。说来奇怪，大风刮了两个时辰竟骤然而歇。第二天晌午，当这几条满载的包帆缓缓驶入港口，把大家看得眼热热的，十分佩服那领头船的大公。有人问他何以能通天，只见他抽着一管水烟管，笑眯眯地说：“早透一，晚透七，半夜透风二三日（在春天，如果早晨突然刮风，最多刮一天，如果在晚上起风，就要连续刮上七天，如果在半夜起风，则二三天风才能停），以后记着。”这就是经验！也是他们的聪明才智和对自然现象的独特感知。现今，在达濠渔港流传着像上述这样的天气谚语有一百多条，如“元宵月正明，带鱼来看灯”、“海鸟飞过山，大雨淋湿衫”、“五月雷，雨相随；六月雷，干过缶”等。这是十分珍贵的民间智慧。可以说，每一条谚语都是渔民们观察自然的心得，再经过多少代人的积累才形成，我们也完全应该想到，每一条谚语，都是先辈用时间和智慧换来的。

大公是渔港的象征，他们用血汗和智慧叠起了古镇的尊严。

（文／陈坤达）