49. 饮食之道

【内业·第十章】凡食之道，大（太）充，伤而形不臧（善）。大摄（节敛），骨枯而血沍（竭）。充摄之间，此谓和成。精之所舍，而知之所生。饥饱之失度，乃为之图。饱则疾动，饥则广（旷）思，老则长虑。饱不疾动，气不通于四末。饥不广思，饱而不废（发），老不长虑，困乃速竭。大（泰）心而敢（敞），宽气而广，其形安而不移，能守一而弃万苛（疴，病）。见利不诱，见害不惧，宽舒而仁，独乐其身，是谓云（运）气，意行似天。

这一章开始讲饮食之道，吃得太饱会伤身体，体形也不好看。现在很多有钱人或官员，整天胡吃海吃，年纪轻轻就已经大腹便便。吃得太少，就会形如枯槁，没有气血。很多年轻人爱美，要减肥，就忍住不吃东西或吃很少的东西。这样的后果一定是营养不良。减肥不是不吃，而是要靠锻炼。饮食保持在饱和饿之间，就是达致中和了。这是延续前一章讲“和”，情绪要平和，饮食也要中和。要保持在饥饱之间才是恰当的。“精之所舍，而知之所生。”这样精气就能聚于体内，进而生出智慧来。也就是说身体健康方可聚气。饮食之道的目的还是在于养 气。

“饥饱之失度，乃为之图。”过饱或者过饥，就要想办法去解决了。“饱则疾动，饥则广思”，吃太饱就马上要活动一下；饿的时候就不要去想事情，因为动脑筋会消耗能量。“老则长虑”，人老了要经常动动脑筋，哪怕打麻将都好，才能保持生命力。“饱不疾动，气不通于四末”，吃饱了不活动，身上的气脉就不能畅通到四肢。“饥不广思，饱而不废，老不长虑，困乃速竭。”“广”应作“旷”，停止；“废”在这里是错讹字，应该是“发”，消化的意思。饥饿的时候还在想问题；吃饱了不动不消化；老了终日无所事事，不动脑筋，人的身体就被困住，并且很快地衰竭 了。

“大心而敢，宽气而广，”“大”读作“太”，是安泰的意思。“敢”是错字，应该是“敞”。心要安泰而且心胸放开，不要整天拘泥于小事。这样气就可以舒展，什么事都能容得下。心宽就能体胖，“其形安而不移，能守一而弃万苛。”形体健康安逸，不会衰老，永远保持年轻。身心能保持合一，自然百病都没有了。“见利不诱，见害不惧，宽舒而仁，独乐其身”是讲运气、养气的方法。运气养气不只是指“气守丹田”，而是做到见利益不受诱惑，见有害的东西而不惧怕，自己的心因仁爱万物而宽舒，始终保持乐观，无论贵贱贫富都能自得其乐。这就叫运气。饮食之道目的是为了运气，过饱过饥都会影响和阻碍气的舒展。饮食调节好了，气也顺了。这样去运气，人的意志精神就会往来自如，运行于天地之间，非常自在。从道家养生来说，五谷只是一种粗糙的粮食，气比五谷更有营养。人只要吃一部分五谷就够了，主要是食气。后来道家“辟谷”的修行方法，就是从这一理论出来 的。