三、定植后的管理
1.浇水
秋季定植的苗木在春季萌芽前要浇1次透水；春季定植的在栽植时浇透水，在生长季前期再根据墒情决定是否浇水。春季地温低，过多灌水会导致地温下降，不利于新根发生。
2.枝蔓管理
春季萌芽后枝条开始伸长时，在每个植株旁边插1根细竹竿，选择生长最强壮的新梢固定在竹竿上，让新梢沿着竹竿向上伸长，以防止风吹劈裂新梢，注意不要让新梢缠绕竹竿，也可将其他发出的新梢牵引固定在竹竿上。为了节省人工，新西兰常常采用高架引蔓，使每年架面上的发育枝沿引线向上攀缘生长，不与结果枝争夺空间（图5-16）。
【提示】 如果是猕猴桃实生苗建园，选择培养一个最强壮引蔓，生长到1.2m时摘心加粗，抽出的其余枝条保留几片好叶摘心养根，待落叶后从基部剪除。
图5-16 引蔓
猕猴桃幼树根系较浅，抗旱和耐热性较差，在陕西关中等地，夏季容易出现高温干旱，建园初期最好在定植行两边50～80cm处种植玉米等高秆作物（图5-17），以便起到遮阴的作用。玉米也可以起到指示植物的作用，当玉米缺水时，说明猕猴桃园地也该给水了。
图5-17 定植行两边种植玉米
3.树盘覆盖
为了减少树盘内的水分蒸发，可用地膜或秸秆等覆盖树盘（图5-18），秸秆覆盖应有10cm厚，以保持土壤湿润，既有利于新根的生长，也有助于控制杂草。
图5-18 地膜覆盖
4.冻害预防
图5-19 近地面树干受冻症状（左）及第2年恢复状况（右）
在我国的猕猴桃产区，常常会有晚秋的低温和霜冻使枝条受冻，春季的倒春寒会使猕猴桃园不同程度地发生冻花、冻芽现象。为了预防冻害，栽培管理要注意通过及时摘心、捏尖等措施使越冬枝条组织更加充实，秋季少灌水，少施氮肥，多施有机肥，以增强树势，控制旺长和徒长。冬季树干提早涂白，根茎培土，在晚霜危害频繁的地区，春季也可以使用云大“120”生长调节剂推迟春季萌芽期，以减轻危害。在陕西关中地区，为了有效预防冻害，采用实生苗坐地建园，高位（距离地面1.2m左右）嫁接法，取得了比较好的效果。因为冻害发生时，距离地面50cm以内受害最重（图5-19），嫁接口对冷冻也比较敏感，传统的嫁接育苗办法都是低位嫁接，嫁接口常常遭遇冻害，所以建园比较困难，稍一疏忽，就会建成树龄差异很大，酷似“四世同堂”的猕猴桃园。植株地上部受到严重冻害后，第2年春季容易产生根蘖苗，要注意保护。
猕猴桃在幼树期，抗寒性较差，特别是徐香、红阳、黄金果等品种，更容易受冻。为了确保猕猴桃安全越冬，在冻害发生频繁的地区，在低温来临之前要对树干进行涂白（图5-20），用稻草等进行树干保护，防冻效果更好（图5-21）。
图5-20 树干涂白
图5-21 稻草保护树干
开春后一旦发现树干受冻，出现流胶症状，要及时检查受冻部位，并利用修剪下来的枝条进行枝接搭桥，或待根部萌发的根蘖苗木质化后进行桥接（图5-22）。
图5-22 桥接
【提示】 冻害是陕西关中等地区猕猴桃栽培中最突出的问题，幼树尤为严重，一定要注意越冬保护，特别是树干保护，生长后期控制水肥，使枝条充实，不能徒长。