四、合理施肥量
猕猴桃每个生长季节的营养消耗数量是我们确定每年施肥量的基础。幼树期的营养消耗主要用于形成骨架，初结果期的树主要用于扩大树冠和结果，而成龄树主要用于枝蔓更新和结果。表6-21和表6-22是猕猴桃幼树、成龄树年吸收营养元素的估计数量。
表6-21 猕猴桃幼树吸收的大量元素的总量
注：本表根据新西兰Smith等（1987）的研究修订。
表6-22 成龄园每年修剪和果实消耗的矿质养分
注：本表根据末泽克彦、BuwaldaJ.G等的研究修订。
合理的施肥量必须根据果树对各营养元素的吸收量、土壤中的各元素天然供给量和肥料的利用率来推算，其计算公式为：
果树合理施肥量=（肥料吸收量-土壤天然供肥量）/肥料利用率（%）
土壤的天然供肥量无法直接测得，一般以间接实验方法，用不施养分取得的农作物产量所吸收的养分量作为土壤供肥量，一般氮素的天然供给量约为吸收量的30%，磷素为50%，钾素为50%。
肥料的利用率指所施肥料的有效成分被当季作物吸收利用的比率。肥料利用率受土壤条件、气候条件及施肥技术等的影响。化学肥料的利用率一般较高，氮的利用率为40%～60%，磷为10%～25%，钾为50%～60%。厩肥中氮的利用率取决于肥料的腐熟程度，一般在10%～30%，堆肥和沤肥为10%～20%，豆科绿肥为20%～30%。有机肥料中磷的利用率可达20%～30%，钾肥一般为50%左右。
成龄猕猴桃园的氮肥合理施用量=（氮素年吸收量-氮素年吸收量×氮素天然供肥率）/氮素利用率=（158.6-158.6×30%）/40%kg/ha=277.6kg/ha。
表6-23和表6-24是日本猕猴桃园的施肥推荐量。
考虑到我国土壤肥力普遍不高，尤其是有机质含量偏低，土壤的保肥能力不强，有效成分损失较多，施肥量应比日本的施用量高，表6-25是推算出的猕猴桃施肥量并根据我国土壤、气候状况修订后的建议施肥量，使用时可根据本园的实际情况做适当调整。
表6-23 日本不同树龄的施肥量（全国标准）
表6-24 日本不同县的成龄猕猴桃施肥标准 （单位：kg/ha）
（续）
表6-25 不同树龄的猕猴桃园参考施肥量 （单位：kg/亩）
施肥时参考表6-25的建议施肥量，根据需要加入适量铁、钙、镁等其他微量元素肥料，并根据果园以往施肥量及生长结果表现等进行适当调整，按照氮、磷、钾元素施肥的需要量和施用肥料种类的具体含量进行折算，例如成龄园每亩施氮素20kg、磷素16kg、钾素18kg，计划每种肥料的60%做基肥，其余做追肥。以施用市面销售的氮（N）15%、磷（P2O5）15%、钾（K2O）15%的三元素复合肥为主，不足的元素用尿素、过磷酸钙（P2O5含量12%～18%）和硫酸钾（K2O含量48%～52%）补齐。由于肥料包装上标明的含量为五氧化二磷（P2O5）和氧化钾（K2O），计算时先将其转化为磷素（P）和钾素（K）的含量，分别乘以44%和83%，即每亩基肥的需要量为：
磷素需要的三元复合肥量=16kg×60%/（15%×44%）=16kg/6.6%=145.5kg
钾素需要的三元复合肥量=18kg×60%/（15%×83%）=18kg/12.45%=86.7kg
氮素需要的三元复合肥量=20kg×60%/15%=80kg
可见，施用该三元复合肥80kg即可满足基肥的氮素需要量，而磷素尚需补充的过磷酸钙数量为：（16kg×60%-80kg×6.6%）/（12%×44%）=81.82kg；钾素尚需补充的硫酸钾数量为：18kg×60%-80kg×12.45%/（48%×83%）=2.1kg。
绿色食品生产还要注意使有机肥中的含氮量与使用化学肥料中的含氮量保持在1∶1，如果无机氮总量过高，就要减少化肥的施用量，增加有机肥的施用量。
有机生产施肥计算施用量时，按照施肥数量不超过当季作物吸收量/利用率的要求，参照产量，折算出果园的当季营养吸收量，减去天然供肥量，再除以有机肥的当季利用率，其中氮的当季利用率可按15%、磷按25%、钾按50%计算，计算出适宜的施肥量。例如某猕猴桃园上年亩产量2200kg，今年预计增产3%，产量2266kg，修剪量大致与产量变化相当，氮的吸收量=（158.6/15）×[2266/（31000/15）]kg=11.6kg，减去天然供肥量后再除以氮素利用率，实际应施氮量=（11.6kg-11.6kg×30%）/15%=8.12kg/0.15=54.2kg，假定使用厩肥，含氮量为0.34%，则施用的厩肥量=54.2kg/0.34%=15921kg。