四、入库
果实入库前1周对果库消毒，每100m3用250g硫黄或20mL甲醛熏蒸后密封2～3天，然后通风换气3～5h。将库温降到0.5℃，温度变幅不超过±0.5℃。贮存箱可用长、宽、高分别为50cm、35cm和20cm的木条箱，木条宽3～4cm，木条间隔0.5～1cm，内壁光滑。箱底铺粗纸，上置厚度为0.03～0.05mm的聚乙烯塑料保鲜袋，袋子口径80～90cm，袋长80cm。将经过预冷的果实装入保鲜袋中，每袋约12.5kg，放入保鲜剂，用绳子轻扎保鲜袋口。大型的贮存库也可使用长宽90cm×90cm、深40cm的大箱，木条宽8～10cm，木条间隔0.5～1cm，但需同时配备叉车。
果实采收后尽快入库，可以抑制呼吸消耗，延长果实的贮存期。新西兰过去一直强调采收后24h内入库，但经过近多年的研究发现，由于果实采收、运输过程中会不同程度地产生一些机械伤，果实带着这些伤口迅速入库后，在低温、高湿条件下愈合慢，易遭受病菌侵染，果实贮存后腐烂率较高；而采后的果实在常温的阴凉处放置2天左右，可使采运过程中产生的伤口在常温、干燥的环境下较好愈合，减少病原菌侵染的机会，降低贮存果的发病率。
首次入库的果实数量可达总库容的20%，以后每天按库容的5%～10%入库，以免引起库温起伏过大。进库后先将果箱散开摆放，待1～2天后果实温度降至0℃再按要求堆放。未经预冷的果实入库时应直接将果实放在果箱内入库，待果实温度下将到0℃后再装入聚乙烯塑料保鲜袋内，以利果实迅速降温。整个入库过程中，制冷机要全部开动，不能停机。
果箱在库内堆放时应留有50～60cm的主风道（与冷风机方向相同）和30～40cm的侧风道（与冷风机方向垂直），冷风机下距墙80～100cm，对面距墙50～60cm，其他两侧距墙30～40cm，距库顶100～150cm。堆垒与墙之间留20～30cm的空隙，堆垒间距30～50cm，果箱之间留缝隙1～2cm，果箱距库顶50cm，果箱下的垛底垫木高10～15cm，以利于库内空气流通。