《为健康重新学吃》简介

《为健康重新学吃》这本书是由姜允申创作的,《为健康重新学吃》共有78章节

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一、当今我们为什么要重新学吃

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(一)经济文化的发达

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1.经济发达了,人们的食物选择增多,却不知如何选择

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2.消费观念的改变,由节俭向消费过渡,人们不知如何消费

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3.获得知识的途径增多,各种信息增多,孰是孰非,难辨真伪,吃的方面盲从性增大(跟着宣传走)

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4.营养保健意识虽增强,但不知如何进行膳食搭配

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(二)食物资源的丰富

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1.新食品资源不断增多

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2.转基因食品的出现

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3.新原料、新技术、新工艺的应用

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4.新食品添加剂的崛起

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(三)人们工作和生活习惯的改变

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1.工作和生活节奏的加快

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2.交往增多,应酬增加

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3.国外食品的引进

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4.旅游的发展,促进人们寻找新的食文化

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5.西方文化的引进,夜生活增多

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6.交通的发展,自动化程度的提高,人们体力活动在减少

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(四)食品安全问题的凸现

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1.环境污染

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2.人为污染

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3.科学发展,对有害物质检测的水平增强

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二、过去为什么吃了不健康

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1.重糖重油吃出了慢性病

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2.营养过剩引起肥胖症

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3.食盐过量血压升高

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4.生鱼生肉损健康

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5.食粮过精营养损

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6.方便食品惹麻烦

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7.重鱼重肉蔬菜少