疾病防治营养更重要
高血压病人的饮食
高血压是危害人体健康的一大杀手。通过饮食调节，可有效地控制高血压，所以高血压病人应在服药的同时，注意自己的饮食。
要限制脂肪的摄入，尤其在膳食中应限制动物脂肪的摄入。烹饪时，多采用植物油，胆固醇限制在每日300毫克以下，要少吃内脏（脑、肝）、荤油和鱼籽，特别是“龙虾”的头和螃蟹的黄，还要适量摄入蛋白质。除合并肾功能不全者外，应适当摄取一些蛋白质含量高的食品，其中植物蛋白应占50%，最好摄入大豆蛋白。要多吃含钾、钙丰富而含钠低的食品。含钾丰富的食品有土豆、芋头、海带、莴笋、冬瓜、西瓜等；含钙丰富的食品有牛奶、酸牛奶、芝麻酱、虾皮、绿色蔬菜等。膳食宜少盐清淡，每日食盐的摄入量应在6克以下（包括酱油、咸菜等所含的盐）。多吃绿色蔬菜和新鲜水果，不食用兴奋神经系统的食物，如酒、浓茶、咖啡等。
肥胖者的饮食
肥胖是因为机体摄入能量过多而致，所以在饮食上要注意减少能量的摄入，要限制烹饪用油的量，每日不超过10～20克，应控制白糖、麦芽糖、果糖、蜜饯及甜点的摄入。要减少辛辣及刺激性食物及调味品（辣椒、咖啡）的摄入，以免诱发食欲。膳食中必须有充足的新鲜蔬菜，特别是绿叶蔬菜和水果。烹饪时多使用煮、蒸、炖、汆、卤的方法，避免使用油煎、炸和爆炒。每日用餐应定时定量，晚餐不多吃，每餐进食量也要较正常人减少。
糖尿病患者的饮食
糖尿病的治疗以饮食治疗为最重要。在提供食物时，并不要过严地控制糖类，每天可摄取250～300克（即5～6两），关键要选用血糖生成指数比较低的食物。同时要供给充足的膳食纤维，即多吃含糖量低的水果与蔬菜。如没有出现肾功能异常，可适当食用一些肉、鱼、虾、豆制品等。要控制脂肪摄入量，每日10～20克，还要注意限制盐的摄取，每日不要超过6克。通过摄取蔬菜，来保证充足的维生素和矿物质的供应。糖尿病患者也不宜饮酒。糖尿病患者应合理安排每日三餐，每餐都应含有糖类、脂肪和蛋白质，在感觉身体不适时，应及时补充少量的饼干，以防低血糖的发生。
部分食物的生糖指数（GI）
注：GI指分别摄取某种食物与等量葡萄糖2小时后血浆葡萄糖曲线下面积之比。
肾脏病患者的饮食
肾脏病患者的饮食比较讲究，不同的患者需要的饮食并不同。总的来说，肾脏患者的饮食要注意水、钠、钾和蛋白质等方面的问题。
在无尿期，患者应限制喝水，钠、钾的补充需要根据化验结果来决定。
在有尿期，要根据肾排出功能来决定饮水量。原则上应量出为入，尤其是尿毒症的患者更要注意。钠、钾的补充需要根据化验结果来决定。含钾丰富的食品有土豆、芋头、海带、莴笋、冬瓜、西瓜等；含钠高的食品有盐、酱油、油饼、咸大饼、油条、咸豆干、咸花卷、咸面包、咸饼干、咸蛋、咸肉、火腿、酱鸭、皮蛋、香肠、红肠、咸菜、泡菜和一切其他盐腌食物等。
在摄入蛋白质时，因肾功能不全，蛋白质的代谢产物会难以排出，所以不宜摄入过高的蛋白质，而且蛋白质的体内利用率应该比较高。为了避免利用率不高的蛋白质的摄入，肾脏病患者一般鼓励吃麦淀粉膳食。
结石患者的饮食
结石患者在饮食方面尤其要注意，不然就会诱发结石的急性发作。
对于肾结石患者，首先应多喝水，一天应不少于2升水（即一暖瓶水），其次，肾结石患者应减少摄入含草酸高的食品（如菠菜）。
对于是由于尿酸高而引起的肾结石，还要限制摄取高嘌呤食物，如海鲜、豆制品、啤酒、火锅等，吃肉需要弃汤。
对于胆结石患者，要注意减少脂肪和胆固醇的摄取。要吃一点高纤维的食物，如蔬菜、水果。
冠心病患者的饮食
冠心病患者首先要控制总能量，维持正常的体重，宜多吃些粗粮，以增加膳食纤维、维生素的摄入量。单糖及双糖（如葡萄糖、果糖、蔗糖）等应适当控制，尤其是高脂血症和肥胖者更应注意。要限制脂肪摄取，应以吃植物油为主，适当地吃些瘦肉、家禽、鱼类。鼓励多吃海鱼，因为它有益于冠心病的防治。应控制鸡蛋及其他禽蛋的摄入，每2日可吃1只，还要限制动物油脂、全脂奶和肥肉等食物的摄入量。要多选用对防治冠心病有利的牛奶、酸奶、鱼类和豆制品，食盐的摄入量每日控制在6克以下。冠心病患者多吃蔬菜和水果有益于心脏，同时还应减少饮酒量。
“三高”患者的饮食
“三高”主要是指高血压、高血脂、高血糖，三者是相互关联的。饮食方面的措施也较相近。首先在减少总能量摄取量的前提下，应控制脂肪的摄取，要多选植物油，少用荤油。其次要增加膳食纤维的供应，多吃蔬菜水果，当然糖尿病患者更要考虑选用含糖量低的水果蔬菜。补充足够的钾盐，能增强机体的糖代谢，并有助于降低血压。还要增加具有抗氧化功能的营养素的供给，如硒、维生素E、维生素C、胡萝卜素等。硒可来源于海产品，维生素E主要来源于植物油，维生素C来自于新鲜的水果蔬菜，而胡萝卜素主要来源于绿色和红黄色的蔬菜水果。只要注意控制一种疾病的饮食，随着这种疾病的好转，其他疾病的表现也会减轻。当然，“三高”患者的饮食贵在坚持。
