休闲食品快餐害处多

市场上眼花缭乱的各种休闲食品惹人喜爱，孩子们更是食不离口。其实常吃虾条、薯片、雪饼、凉果蜜饯、果脯之类零食对他们的生长发育极其不利，因为这类食品多含防腐剂、香精、味精、色素等食品添加剂，这些化学合成的添加剂对儿童的肝、肾都有损害作用。有些油脂型食品，过氧化值超标，表明食品中油脂已氧化酸败。有些膨化食品铝超标，诸如虾条、兰士条、某些薯片、豌豆脆等，常食用则会使铝在体内蓄积引起神经系统病变，干扰思维、意识与记忆，严重可致痴呆。膨化或油炸小食品普遍有高油脂、高热量、高盐、高糖、高味精的特点，营养成分不全面，长期吃导致儿童粗纤维食入不足，易引起人体脂肪累积，身体超重或肥胖。洋快餐具有三高（高热量、高脂肪、高蛋白）特点，常期过量食用引发高血压、糖尿病、动脉硬化及肥胖症。科学家最近的研究发现，油炸土豆片中含致癌物丙烯酰胺，我国食品卫生监督所在某些快餐沙拉中测试出含盐量过高，在有些种类脆鸡肉沙拉中测试饱和脂肪含量也高，这些对儿童健康成长不利。

洋快餐品种单一，营养结构大同小异，大多以油炸食品为主，经常食用容易造成营养失衡，并且为罹患疾病埋下隐患。洋快餐蔬菜极少，不符合中国学生营养促进会提出的少儿膳食金字塔结构，塔尖是糖、脂肪、肉类应适量食用，塔底是谷类、蔬菜、水果应作为主食，这种结构对我国青少年合适。这种饮食结构中，植物纤维食物要占到一半，植物纤维可使儿童胃肠功能协调，而洋快餐中以肉类为主，蔬菜极少，粮食类加工又过精细损失了很多维生素，因此儿童不宜多食。

有报道说，常吃炸鸡腿易引发直肠癌。我国饮食“西化”可能会导致癌谱“西化”，“三高”食物摄入过多，纤维素和维生素明显不足更会增加肠癌的发病率。