君不可一日无茶
从唐宋兴起的品茗之风发展到清代时，开始进入了它的全盛时期。从清代中叶起，茶中的珍品成为官场士大夫和文人名士相互赠送的最好礼品，大量名茶也因此应时而生。清道光年间，半发酵的乌龙茶和经过发酵的红茶及白茶相继出现，传统的紧压茶也得到了进一步的发展。到清末，中国茶叶结构中的绿茶、红茶、花茶、白茶、乌龙茶、紧压茶六个大类终于形成，全国各地的市肆茶馆林立，有说书、评弹等说唱艺人的临场表演，并可供应小食品、点心之类的茶馆逐渐成为人们进行各种交易、交际和娱乐的场所。据说最喜欢微服私访的乾隆皇帝就曾多次光临这样的茶馆，并留下了许多趣味十足的茶事逸闻，其中现代社交活动中仍然流行的曲指叩拜的礼仪就出自他的身上。
爱茶的乾隆生于康熙五十年（1711年），是雍正的第四子，乾隆元年（1736年）登基，共在位60年。在位的60多年间，乾隆曾六次下江南巡游，盛产茶叶的杭州是他最多光临的地方。乾隆一生爱茶，而且精于品饮，几乎品尝尽天下名茶。在巡游江南的六次行程中，他曾四度到过西湖茶区，还亲封龙井狮子峰胡公庙前的18棵茶树为“御茶”，并派专人看管，年年岁岁采制进贡到宫中，供他自己享用。乾隆十六年（1752年），他第一次南巡到杭州，就在天竺观看了茶叶采制的过程，写下了《观采茶作歌》，其中“地炉微火徐徐添，乾釜柔风旋旋炒。慢炒细焙有次第，辛苦功夫殊不少”的诗句为他赢得了体恤茶民的美名。此后几次南巡，乾隆又屡次与茶结缘。乾隆二十二年（1757年），他第二次南巡到杭州，又来到云栖茶区观看采茶，再作《观采茶作歌》一首，对茶农的辛苦寄予了极大的同情。乾隆二十七年（1762年），他第三次巡游江南，在游览了龙井八景等名胜，品尝过用龙井泉水烹煮的龙井茶后，又作《坐龙井上烹茶偶成》一首，诗中尽表对龙井新茶的喜爱之情。三年以后，乾隆再游杭州，又写出《再游龙井》的诗作一篇，字里行间中再现了对龙井的留恋之情。
清代 佚名绘《乾隆帝写字像》轴
乾隆一生爱茶，而且精于品饮，几乎品尝尽天下名茶。在巡游江南的六次行程中，他曾四度到过西湖茶区，还亲封龙井狮子峰胡公庙前的十八棵茶树为“御茶”，并派专人看管，年年岁岁采制进贡到宫中，供他自己享用。
清代 钱慧安绘《烹茶洗砚图》
同治十年（1871年），钱慧安为友人文舟作肖像画，即为此图。画中有两株虬曲松树，一座傍石水榭，另有一中年男子倚栏而坐。榭内琴桌上置有茶具、书函，一侍童在水边涤砚，数条金鱼正游向砚前；另一侍童拿着蒲扇，对小炉扇风烹茶。
以帝王之尊连续四次为同一个地方的同一个题材赋诗四首，在历史上恐怕也是绝无仅有的事情，这也从一个侧面说明乾隆爱茶之深。事实上也的确如此，每次巡游江南时，茶馆都是乾隆必去的地方。一次微服私访的行程中，乾隆带着几个随从来到江南名城苏州，进入一家颇有气派的茶馆歇脚。其时正值夏天，茶馆生意火爆，客人坐满茶楼，伙计们一个个忙得汗流满面，仍然招呼不过来。乾隆与随从坐在桌边，久等不见伙计前来倒茶，就拿起茶壶，为自己和随从倒起茶来。随从们看到乾隆做出如此举动，大为惊恐，想依照平日的做法跪下谢恩，又怕暴露皇上的身份，不跪则又违了宫中礼节，犯了不敬君王之罪。慌乱之中，一名随从急中生智，迅速伸出右手，将中指和食指弯曲放在桌面之上，形成双膝跪下的姿势，朝乾隆轻叩了几下，其他人看到此举纷纷效仿，以示谢恩。乾隆见随从举动既不失礼节，又顾及了当时的场面，而且意趣十足，不觉龙颜大悦。过后，做出此举的随从都得到了乾隆的嘉奖。后来，这种礼节逐渐传入民间，每当主人待客敬茶，或给茶杯中续水时，客人就会以中指和食指在桌上轻轻点几下，以示敬谢之意。
乾隆六十年（1795年），84岁的乾隆正式将皇位传给皇太子颙琰，自己称太上皇。在商议退位的内廷上，一位想让乾隆继续留任的老臣以“国不可一日无君”相留，乾隆则以“君不可一日无茶”回应，玩笑之间便将对茶的喜爱表露出来。
清代 茶杯
在上面的图像中，我们分别将宋代的茶盏与明代的茶钟及茶壶做了专题式的介绍。大家都知道，茶盏也称茶碗、茶钟、茶盅、茶圆、茶瓯、茶杯等，区别是茶盏因要用以点茶，器形较大；而茶杯、茶钟是用来泡茶，器形较小。我们特选一组清宫旧藏的茶杯、茶钟、茶圆、茶盅与盖碗的实物图，供大家欣赏与学习。
清代雍正 松石绿釉茶钟
此色在民间称为“吹绿”，原因是以吹釉技法制成，即用竹筒一节，一端蒙以细纱，蘸釉浆后，于另一端用口吹釉于坯面，反复喷吹使坯表施一层厚度均匀的釉。吹绿色是雍正朝低温珐琅绿釉的代表釉色，因其釉色极难控制，所以大多有色差。
清代雍正 珐琅彩黄菊花白地茶钟
高5.2厘米。器内壁为白釉，外壁一面以珐琅彩饰奇石、菊花等物，另一面为“分黄俱笑日，含翠共摇风”诗句。
清代雍正 斗彩绿竹茶钟
斗彩是将釉下青花和釉上五彩相结合，一同装饰于同一件瓷器面上的工艺表现形式，又称“豆彩”“逗彩”“填彩”。清代雍正时期特别流行。
清代乾隆 磁胎洋彩红地锦上添花茶钟
清代乾隆 紫砂胎紫金釉套杯
胎地为宜兴紫砂，外壁施紫金釉，烧成后，再于杯内套金片至杯口，非常漂亮。
清代同治 粉彩万寿无疆花蝶盖碗
慈禧太后御用茶器。有“万寿无疆”四字。
清代雍正 胭脂红白里暗龙纹茶圆
清代 白玉茶杯
嘉庆四年（1799年），退位后当了三年太上皇的乾隆在品茗怡性的闲散中逝去，终年89岁。