茶诗与茶词
第二节 茶诗茶词皆香音
中国的古文化历史悠久，茶文化在其中占有重要的地位。作为茶文化的一个组成部分，茶诗茶词则要算是一道意境优美而深远的独特风景……
清香的韵
中国的古文化历史悠久，茶文化在其中占有重要的地位。作为茶文化的一个组成部分，茶诗茶词则要算是一道意境优美而深远的独特风景。
中国最早的茶诗可以追溯到《诗经》。作为茶字的前身，“荼” 字曾多次在《诗经》中出现，涉及的篇幅达七首之多，其中至少有《大雅·绵》等三篇可以视为茶诗的源头。
西晋左思的《娇女》也是茶诗中较早的一篇，在这首诗中，左思描写了两位娇女因为急着要喝茶，就用嘴对着烧水的“鼎” 吹气的情形。诗中“心为茶荈剧，吹嘘对鼎砺”的句子不仅描绘了北方官宦人家煮茶品茗的场景，还记载了茶器、煮茶习俗等内容，反映出了茶叶在当时人们生活中的地位，其形象生动的表现方式让人由衷地叹服。
唐代是诗歌发展最为昌盛的时期，也是茶叶制作和品饮发展最快的时期，因此涌现了大批以茶为题材的诗篇。仅据《全唐诗》不完全统计，这期间涉及茶事的诗作就有600余首，咏茶的诗人达150余人。李白《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》中的“茗生此中石，玉泉流不歇”，杜甫《重过何氏五首之三》中的“落日平台上，春风啜茗时”，白居易《夜闻贾常州、崔湖州茶山境会亭欢宴》中的“遥闻境会茶山夜，珠翠歌钟俱绕身”以及卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》中的“唯觉两腋习习清风生”“玉川子，乘此清风欲归去”等诗句，或赞美茶的功效，或以茶寄托感遇，被后人广为传诵，都是脍炙人口的佳作。诗人袁高的《茶山诗》：“黎甿辍农桑，采摘实苦辛。一夫旦当役，尽室皆同臻。扪葛上欹壁，蓬头入荒榛。终朝不盈掬，手足皆鳞皴……选纳无昼夜，捣声昏继晨”，则表现了作者对顾渚山人民蒙受贡茶之苦的同情。李郢的《茶山贡焙歌》，描写官府催迫贡茶的情景，也表现了诗人同情黎民疾苦和内心的苦闷。此外，皎然的《九日与陆处士羽饮茶》、韦应物的《喜园中茶生》、钱起的《过长孙宅与郎上人茶会》、杜牧的《题茶山》以及元稹的《一字至七字诗·茶》等诗，也都显示了唐代茶诗的兴盛与繁荣。
宋朝是我国经济较为繁荣的一个朝代，斗茶和茶宴在社会的各个阶层十分盛行，所以茶诗、茶词大多表现以茶会友，相互唱和以及触景生情、抒怀寄兴的内容。在宋代的著名诗人词人中，写过茶的占大多数，欧阳修、梅尧臣、范仲淹、黄庭坚、陆游、杨万里等名士和宋徽宗赵佶都曾写过关于茶的诗歌。北宋词人中写茶诗最多的是苏东坡，总共有数十首，其中多有精品佳句。如《汲江煎茶》中的“大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶”和《次韵寄壑源试焙新茶》中的“戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人”等，都是千古名句，至今仍为人们津津乐道。南宋诗人作茶诗最好的是陆游和杨万里，陆游的《晚秋杂兴十二首》和杨万里的《以六一泉煮双井茶》都是茶诗中的名作。
元代的咏茶之作数量和质量都比唐宋要差，但也偶有亮点，茶曲的出现就是其中之一。元人李德载的10首《赠茶肆》散曲，是为茶楼而作的绝佳广告词，填补了中国茶文化的一项空白。另外，耶律楚材的《西域从王君玉乞茶，因其韵七首》、洪希文的《煮土茶歌》、谢宗可的《茶筅》、谢应芳的《阳羡茶》等茶诗也都流传很广。
明代隆庆 景德镇窑青花诗文碗 高6厘米。美国大都会博物馆藏。
明清两代也有许多咏茶的名家，其中明代著名的茶诗有黄宗羲的《余姚瀑布茶》、文徵明的《煎茶》、陈继儒的《失题》、陆容的《送茶僧》等。而清代郑燮、金田、陈章、曹廷栋、张日熙等的咏茶诗也多为那个时代的著名诗篇。在明清的众多咏茶名人中，有一个人特别值得一提，他就是名为爱新觉罗·弘历的乾隆皇帝。乾隆一生六下江南，其中有五次曾为杭州西湖龙井茶作诗，从而提高了杭州龙井的声誉。在乾隆的《观采茶作歌》一词中，就有“西湖龙井旧擅名，适来试一观其道”的句子，因皇帝的独特身份，这样的句子被广为传颂，这也应该算是为龙井茶做的最好的广告了。
在数量庞大的历代茶诗茶词中，诗词的体裁也呈现出丰富多彩的局面，可谓一应俱全。翻开历代咏茶的诗词，除了可以看到五古、七古；五律、七律、排律；五绝、六绝、七绝等诗体，还有不少在诗海中很难一见的体裁也可以在茶诗中找到。比如可引人联想的寓言诗，形式新颖的宝塔诗，趣味十足的回文诗，以及联句诗、唱和诗等，它们一起组成了一个异彩缤纷的茶诗之河，为茶的清香增添了更多的韵味。
清代嘉庆 洋彩御制诗文海棠式绿地茶盘
茶诗与茶词
一言至七言诗
茶
［唐］元稹
茶，
香叶，嫩芽。
慕诗客，爱僧家。
碾雕白玉，罗织红纱。
铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。
夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。
洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。
走笔谢梦谏议寄新茶
［唐］卢仝
日高丈五睡正浓，军将打门惊周公。
口云谏议送书信，白绢斜封三道印。
开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。
闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起。
天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。
仁风暗结珠琲瓃，先春抽出黄金芽。
摘鲜焙芳旋封裹，至精至好且不奢。
至尊之馀合王公，何事便到山人家？
柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃。
碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。
一碗喉吻润，二碗破孤闷。
三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。
四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙灵。
七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。
蓬莱山，在何处？玉川子，乘此清风欲归去。
山上群仙司下土，地位清高隔风雨。
安得知百万亿苍生命，堕在巅崖受辛苦。
便为谏议问苍生，到头还得苏息否？
《尝茶》
［唐］刘禹锡
生拍芳丛鹰嘴芽，老郎封寄谪仙家。
今宵更有湘江月，照出霏霏满碗花。
《对茶》
［唐］孙淑
小阁烹香茗，疏帘下玉沟。
灯光翻出鼎，钗影倒沉瓯。
婢捧消春困，亲尝散暮愁。
吟诗因坐久，月转晚妆楼。
《尚书惠蜡面茶》
［唐］徐寅
武夷春暖月初圆，采摘新芽献地仙。
飞鹊印成香蜡片，啼猿溪走木兰船。
金槽和碾沉香末，冰碗轻涵翠缕烟。
分赠恩深知最异，晚铛宜煮北山泉。
答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶
［唐］李白
尝闻玉泉山，山洞多乳窟。
仙鼠白如鸦，倒悬清溪月。
茗生此中石，玉泉流不歇。
根柯洒芳津，采服润肌骨。
丛老卷绿叶，枝枝相接连。
曝成仙人掌，以拍洪崖户。
举世未见之，其名谁定传。
宗英乃禅伯，投赠有佳篇。
清镜烛无盐，顾惭西子妍。
朝坐有馀兴，长吟播诸天。
和韦开州盛山茶岭
［唐］张籍
紫芽连白蕊，初向岭头生。
自看家人摘，寻常触露行。
喜园中茶生
［唐］韦应物
洁性不可污，为饮涤尘烦；
此物信灵味，本自出山原。
聊因理郡馀，率尔植荒园；
喜随众草长，得与幽人言。
茗 坡
［唐］陆希声
二月山家谷雨天，半坡芳茗露华鲜。
春酲病酒兼消渴，惜取新芽旋摘煎。
湖州贡焙新茶
［唐］张文规
凤辇寻春半醉回，仙娥进水御帘开。
牡丹花笑金钿动，传奏吴兴紫笋来。
峡中尝茶
［唐］郑谷
簇簇新英摘露光，小江园里火煎尝。
吴僧漫说鸦山好，蜀叟休夸乌嘴香。
合座半瓯轻泛绿，开缄数片浅含黄。
鹿门病客不归去，酒渴更知春味长。
《茶》
［宋］林逋
石碾轻飞瑟瑟尘，乳香烹出建溪春。
世间绝品人难识，闲对茶经忆古人。
《咏茶》
［宋］苏轼
武夷溪边粟粒芽，前丁后蔡相宠加。
争新买宠各出意，今年斗品充贡茶。
吾君所乏岂此物，致养口体何陋耶？
洛阳相君忠孝家，可怜亦进姚黄花。
汲江煎茶
［宋］苏轼
活水还须活水烹，自临钓石汲深清；
大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。
雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声；
枯肠未易禁三椀，坐听荒城长短更。
尝新茶北
［宋］曾巩
麦粒收来品绝伦，葵花制出样争新。
一杯永日醒双眼，草木英华信有神。
茶 诗
［五代晋］郑邀
嫩芽香且灵，吾谓草中英。
夜臼和烟捣，寒炉对雪烹。
惟忧碧粉散，常见绿花生。
最是堪珍重，能令睡思清。
《咏贡茶》
［元］林锡翁
百草逢春未敢花，御花葆蕾拾琼芽。
武夷真是神仙境，已产灵芝又产茶。
《蓝素轩遗茶谢之》
［明］邱云霄
御茶园里春常早，辟谷年来喜独尝。
清代嘉庆 洋彩开光御制诗文绿地茶壶
清代 百古茶壶 高16.5厘米。
笔阵战酣青叠甲，骚坛雄助录沉枪。
波惊鱼眼听涛细，烟暖鸱罂坐月长。
欲访踏歌云外客，注烹仙掌露华香。
《尝云芝茶》
［元］刘秉忠
铁色皴皮带老霜，含英咀美入诗肠。
舌根未得天真味，鼻观先通圣妙香。
海上精华难品第，江南草木属寻常。
待将肤凑侵微汗，毛骨生风六月凉。
《雪煎茶》
［元］谢宗可
夜扫寒英煮绿尘，松风入鼎更清新。
月圆影落银河水，云脚香融玉树春。
陆井有泉应近俗，陶家无酒未为贫。
诗脾夺尽丰年瑞，分付蓬莱顶上人。
《茶烟》
［明］瞿佑
濛濛漠漠更霏霏，淡抹吟屏羃讲帷。
石鼎火红诗咏后，竹炉汤沸客来时。
雪飘僧舍衣初湿，花落觥船鬓巳丝。
惟有庭前双白鹤，翩然趋避独先知。
采茶词
［明］高启
雷过溪山碧云暧，幽丛半吐枪旗短。
银钗女儿相应歌：筐中摘得谁最多？
归来清香犹在手，高品先将呈太守。
竹炉新焙未得尝，笼盛贩与湖南商。
山家水解种禾黍，衣食年年在春雨。
《武夷茶》
［清］陆廷灿
桑苎家传旧有经，弹琴喜傍武夷君。
轻涛松下烹溪月，含露梅边煮岭云。
醒睡功资宵判牍，清神雅助画论文。
春雷催茁仙岩笋，雀尖龙团取次分。
采茶歌
［清］陈章
凤凰岭头春露香，青裙女儿指爪长。
度涧穿云采茶去，日午归来不满筐。
催贡文移下官府，那管山寒芽未吐。
焙成粒粒比莲心，谁知侬比莲心苦。
清茶妙联
为名忙﹐为利忙﹐忙里偷闲﹐且喝杯茶去﹔
劳心苦﹐劳力苦﹐苦中作乐﹐快拿壶酒来。
扫来竹叶烹茶叶﹔
劈碎松根煮菜根。
花笺茗碗香千载﹔
云影波光活一楼。
得与天下同其乐﹔
不可一日无此君。
山好好﹐水好好﹐开门一笑无烦恼﹔
来匆匆﹐去匆匆﹐饮茶几杯各西东。
坐﹐请坐﹐请上座﹔
茶﹐敬茶﹐敬香茶。
泉从石出情宜冽；
茶自峰生味更圆。
诗写梅花月﹔
茶烹谷雨香。
草泥来趁蟹螯健﹔
茗鼎香伴小龙团。
酒醒饭饱茶香﹔
花好月圆人寿。
若能杯酒比名淡﹔
应信村茶比酒香。
四大皆空﹐坐片刻无分你我﹔
两头是道﹐吃一盏莫问东西。
汲来江水烹新茗﹔
买尽青山当画屏。
美酒千杯难成知己﹔
清茶一盏也能醉人。
欲把西湖比西子﹔
从来佳茗似佳人。
茗外风清移月影﹔
壶过夜静听松涛。
泉香好解相如渴﹔
火候闲评东坡诗。
陶潜善饮﹐易牙善烹﹐饮烹有度﹔
陶侃惜分﹐夏禹惜寸﹐分寸无遗。
采向雨前﹐烹宜竹里﹔
经翻陆羽﹐歌记卢仝。
香分花上露﹔
水吸石中泉。
红透夕阳﹐好趁余辉停马足﹔
烹茶活水﹐须从前路汲龙泉。
清代 费丹旭绘《妙玉品茶》
清代人绘《松下饮茶图》
31.5厘米×30厘米。
鹿鸣饮宴﹐迎我佳客﹔
阁下请坐﹐喝杯清茶。
煮沸三江水﹔
同饮五岳茶。
花间渴想相如露﹔
竹下闲参陆羽经。
歇一歇消消暑气﹔
喝二杯品品香茗。
竹雨松风琴韵﹔
茶烟梧月书声。
阁构三层读书论世﹔
泉飞云壑听瀑煮茗。
松涛烹雪醒诗梦﹔
竹院浮烟荡俗尘。
瓦壶水沸邀宾客﹐列位请进请进﹔
茗碗香腾破睡魔﹐诸君快来快来。
来不拈﹐去不送﹐礼义不拘方便地﹔
烟自奉﹐茶自酌﹐悠游自得大罗天。
小天地﹐大场合﹐让我一席﹔
论英雄﹐谈古今﹐喝它几杯。
斗酒恣欢﹐方向骚人正妙述﹔
杯茶泛碧﹐庵前过客暂停车。
茶可清心﹔
酒能乱性。
好事不容易做﹐大包不容易卖﹐针鼻铁﹐薄利只凭微中削；
携子饮茶者多﹐同父饮茶者少﹐檐前水﹐点滴何曾倒转流。
最宜茶梦同圆﹐海上壶天容小隐﹔
休得酒家借问﹐座中春色亦常春。
世间重担实难挑﹐菱角凹中﹐也好息肩聊坐凳﹔
天下长途不易走﹐梅花岭上﹐何妨歇脚且斟茶。
酒好能引八方客﹔
茶香可会千里友。
消愁不用一杯酒﹔
遣兴当喝几碗茶。
酒可宁心少饮有益；
茶能醒脑常喝无妨。
瑞草抽芽分雀舌﹔
名花采蕊结龙团。
品泉茶三口白水﹔
竹仙寺两个山人。
看《水浒》想喝大碗酒﹔
读《红楼》举杯思品茶。
为爱清香频入座﹔
欣同知己细谈心。