赵州高僧“吃茶去”
庞蕴与道一以茶喻道，其中的玄机不言而明，二人参禅论道的典故也因此得以在禅者中间广为流传。实际上在茶风兴盛的唐代，以茶悟道的僧人远不止道一，另一位颇受后人推崇的高僧从谂也是这样一位以茶喻道的高手。
从谂俗姓郝，世称赵州和尚，为唐代曹州郝乡（今山东曹县一带）人。他幼年出家，曾南下参谒南泉普愿禅师，学到南宗禅学的精髓，并凭借自己的悟性使其得以发展。从谂得法之后的大部分时间都住在河北赵州观音院，因而被后人称为“赵州古佛”。身为中国禅宗史上有名的禅师，赵州和尚的言行超常怪僻，很为常人所不解。他声称的“佛是烦恼，烦恼是佛”的禅语在当时风行一时，成为参禅者经常谈论的法言。据南宋普济编纂的《五灯会元》记载，有一次赵州和尚与朋友游园，看到一只兔子受惊逃走，朋友借机问道：“和尚是大善之士，兔见为甚么走？”他回答说：“老僧好杀。”又有一次，一位参禅者问他：“曾闻和尚亲见南泉，是否？”他答曰：“镇州出大萝卜头。”来者不解其意，进一步问道：“万法归一，一归何所？”他听了不加思索，便以“老僧在青州作得一领布衫重七斤”作了回答，让人听了更加不知所云。除以上法语之外，赵州和尚与一位尼姑的一番对话更令人惊奇。曾有尼姑问他：“如何是密密意？”他竟用手掐了尼姑一下，尼姑说：“和尚犹有这个在！”他却说：“却是你有这个在。”
赵州和尚的言行如此古怪离奇，当然非常理所能解释。以离谱的言行阐述禅道，是马祖禅师之后很多参禅悟道者追求的修行之道。他们认为，禅宗应以机锋触人，机锋讲究以口应心，随问随答，不假修饰，自然天成。在历史上流传甚广的“吃茶去”就是以这种理解为根本衍生出的一则公案。“吃茶去”的典故也出自《五灯会元》。一天，赵州观音寺内来了两位僧人，赵州和尚问其中一僧道：“你以前到禅院来过吗？”僧答：“没有。”赵州吩咐：“吃茶去。”接着又问另一僧：“你以前来过吗？”僧答：“来过。” 赵州又说：“吃茶去。”院主不解地问：“师长，为什么到过也说吃茶去，不曾到过也说吃茶去？”赵州没有直接回答，只是高喊了一声：“院主。”院主马上应诺道：“在！”赵州和尚接着说：“吃茶去！”
赵州禅师
选自《古佛画谱》。法号从谂，禅宗六祖惠能大师之后的第四代传人。在赵州受信众敦请住在观音院，弘法传禅达40年，僧俗共仰，为丛林模范，人称“赵州古佛”。
明代 文徵明绘《惠山茶会图》
22厘米×67厘米。北京故宫博物院藏。图中讲述的是正德十三年（1518年），文徵明偕同好友蔡羽、汤珍、王守、王宠等游览无锡惠山，在惠山山麓的“竹炉山房”品茶赋诗的故事。
宋代 刘松年绘《撵茶图》
44.2厘米×61.9厘米。台北市“故宫博物院”藏。画中描绘了宋代磨茶、点茶的场景。左前方的仆役正在转动茶磨磨茶，其旁边黑色的方桌上有筛茶的茶罗、贮茶的茶盒、茶盏、茶匙、茶筅等茶具；另一仆役右手提汤瓶，左手执茶盏，看样子准备点茶待客。图中还有正在煮水的风炉、贮水瓮等茶会必备器具。画中有三人，正在进行文事。
无论是对新入院的僧客，还是已经来过院内的僧客，赵州和尚都一律请他们吃茶，这“吃茶去”三字看来真是迷雾重重，难以理解了。实际上对此大可不必过于在意。在禅者看来，以不变应万变，随心所欲地回答，才是正确的，而针对问题做出符合逻辑的直接回应反而是“参死句”“执着”，不符合禅宗的真谛。在这里，赵州和尚对曾经到过的僧人和未曾到过的僧人，对已了悟的人和未了悟的人，同样请他们“吃茶去”，此时的“吃茶去” 已非单纯日常意义上的生活行为，而是借此参禅与了悟的精神意会形式，采用一种非理性、非逻辑的手段使人顿悟的钥匙，理解了其中的真意，也就达到了心灵自由、物我两忘的理想境界。
赵州和尚以“吃茶去”释禅论道，可见其爱茶之深。煮茶品茗如果没有在他的生活中占有重要的位置，就绝不会在物我两忘、心灵澄空的境界中顺手将茶拈来，也不会有这则禅意深奥的公案。“吃茶去”既能使禅者顿悟，当然也就有足够的理由让茶者自傲了。