赣南围屋的建筑匠作与营造分工

中国传统建筑体系至唐宋时期已趋于成熟、稳定，设计与施工也达到高度标准化。至明清，官式建筑的形式、结构、构造、用工等方面都按照官方的要求形成了规制，宫廷建筑设计、施工和预算已由专业化的“样房”和“算房”承担，技艺更细分为大木作、装修作（门窗隔扇、小木作）、石作、瓦作、土作（土工）、搭材作（架子工、扎彩、棚匠）、铜铁作、油作（油漆）、画作（彩画）、裱糊作等，设计与建造都走向了专业化、制度化。民间的营造技艺流派众多，尤以北京、江苏、浙江、安徽、山西、福建及西南少数民族聚居区的营造技艺为代表，并形成苏州香山帮、徽州帮、浙江东阳帮、闽南帮等不同体系。

赣南地处赣、闽、粤、湘四省交界之处，尤其是中原通往岭南的交通大动脉经过赣南。因此，赣南围屋的营造技艺更多地表现为兼收并蓄，既受北方四合院建筑技艺的影响，也受徽州帮、浙江东阳帮、闽南帮等周边省份建筑营造技艺的影响。

按传统的行业内容，建筑从业工匠通常分为木匠、石匠、泥水匠、铁匠、漆匠、雕刻匠（木、石、砖三雕）、架子匠等，有时也有身兼数业者。传统建筑的营造行业是以木作和瓦作为主，集多工种于一体的行业。多工种的协调合作能有效提高工作效率，所以在建造过程中，各工种需相互配合，按流程施工。

传统工匠在长期营造活动中形成了一定的组织模式。赣南围屋由于以土建为主，所以在营建前期，一般由瓦作作头（泥水匠、主墨师傅）与东家（业主）商定建筑的等级、形制、样式，并控制建筑的总体尺寸。在营造过程中，一般以瓦作作头为主、木作作头为辅。他们作为整个工程施工的组织者和管理者，控制整个工程的进度和各工种间的配合工作。各个工种的师傅和工匠各司其职、紧密配合，保证工程有条不紊地进行。从开始的“定侧样”（结构剖面）、“制作丈杆”（专用标尺）到木作、石作、油漆彩画等完工，整个施工工艺流程由作头指挥管理，流程非常科学。