上海的糯

家中囡囡一岁半，咿咿呀呀学说话的时候，冒出来两三句地地道道的上海话，配着天真的表情，着实可爱。除了会喊爸爸妈妈外，囡囡说得最响亮的是“么”（“没”的沪语发音）。一见甜甜圈吃完了，两手一摊“么”，再问盒子里还有？两手再摊“阿么（沪语：也没）”。每遇此，一定惹得众人捧腹大笑，并一再找由头让囡囡多说两遍。

说上海话这种看似天经地义的事情，如今弄得差点要到申遗的地步，真真作孽。蛮好的上海小人，只要一进幼儿园立刻改说普通话，而且是从此再也改不回来。任你和她说百句上海话，她照样一口普通话回答你，最后是家中外婆外公一把年纪了只好说起洋泾浜的普通话，什么“卡子”“皮皂”（“茄子”“肥皂”的沪语音）的，弄得南腔北调一锅糊涂粥。记得见过一个三岁左右混血妞妞，小精灵一样美得不得了。小可爱有超强的语言能力，在幼儿园说英语，在家和妈妈说意大利语，和爸爸说普通话，还能和阿姨说刮拉松脆的上海话。洋娃娃一样的小人和阿姨絮叨着小朋友的新玩具，家里菜菜的味道好，真真让人想抱起来狠狠亲上几口。回来再看看身边的本地宝宝，实在觉得可惜。

不说上海话的小人长大了怎么知道老克勒的故事，怎么找得到好吃的生煎馒头、油墩子。还有千百种妩媚柔情，岂是硬邦邦的北方语言说得清楚的。蔡康永说，他向来是用上海话念张爱玲的，否则他不知道该怎么念《桂花蒸阿小悲秋》里讲的话，阿小的儿子呆看天空时，喃喃自语的那句“……月亮小来，星少来……”，除了上海话是怎么也念不出味道来的，啊对？张小姐笔下的那些女人，裹着旗袍迈着碎步，在霞飞路一旁的弄堂里走来走去，自然说得一口糯死人的上海话，若是冒出铿锵有力的京片子，估计张小姐自己也要吓一跳。

说话温婉的上海人，多少应该喜欢吃点糯的东西，否则那口软语从何而来。比如那粘牙的赤豆糕，雪白粉嫩躲在酒酿里的糯米圆子，吃在嘴里甜在心里，运气慢开口，开口自是锦绣文章。哪怕是年老的阿婆谈起山海经来也如说书般好听。这中秋前后，最时令的糯自然是芋艿。糯是评判芋艿好坏的第一标准，其次才轮到香气和回味。买来芋艿首先是蒸，蒸透，再说其他吃法。爱吃咸的，葱油炒；爱吃甜的，糖水拌，哪怕是直接蘸糖吃也是好的。但那糖，一定要绵白糖，万万不可用白砂糖代替，否则一粒粒咬在嘴里哪还有糯字可说。这个季节家中待客，席面上总少不了一道芋艿。卖相最好的是做成冷菜，蒸好去皮，用勺舀成球状。冷水过好，加一勺糖桂花什么的即好。夏日里的那些茉莉，一颗没舍得扔，除了泡茶，颗颗收下用蜂蜜腌好。这转眼即到的秋，正好取出来吃。于是这芋艿上，放点糖茉莉，味道极好。这夏的香气、秋的甜糯，混在一起，正是再好不过的美味。

朋友到家，吃吃小菜，喝点黄酒，说说上海闲话，最惬意不过。昨晚突然看到北京某人士在微博上大吼，说最为讨厌见到在饭桌上说上海话的上海人，那一席指责简直要把他们批斗得认罪才可罢休。天晓得，看来上海闲话还是关起门来在家说的好，再热闹的事情，也别打搅皇都里的爷叔。人家忙着国际政治、国家大事，烦着呢。