二、油滴

油滴盏是黑釉瓷中的名品。釉料中活跃的铁元素会使釉的表面变形，结晶生成点状斑纹，犹如一滴滴落入水中的油，漂浮其上，故称为“油滴盏”。这种点状斑纹，多数为参差不齐的圆形，颜色一般带有金黄色或银灰色，其表面散发着淡淡的金属光泽（因此也有“金油滴”“银油滴”之称），斑点均匀或疏密不一地散落在黑釉为底的釉层上，犹如午夜深蓝天幕中织满了点点繁星。

油滴

乌金釉

油滴烧制技艺比兔毫盏更为讲究，因为斑点会随着温度的高低而产生不一样的变化，在偏低的温度环境中，其形状是无法生成的，而温度若太高，纹路又会熔成条形；而且釉料比较活跃，深受温度、釉层厚度、烧制时间的影响，若控制不好，釉料将向下流淌，并粘底，导致建盏表面形成瑕疵。所以，宋代出土或传世的油滴盏比较少，完整器更是少见。一般来说，带有银色光泽、斑点形如卵状，有一定的金属感、立体感，且清晰度高、疏密适中的油滴盏被视为佳品。

一件被日本奉为国宝级别的油滴盏，现藏于日本大阪市立东洋陶瓷美术馆。该盏属束口器型，对光有较强的反射力，在阳光的倾洒下斑点表面泛着银蓝光泽，清晰地展现出富有魅力的点状花纹。仿佛晨间的露滴闪耀着晶莹的光芒，璀璨如银河，却又高深莫测，令人惊叹，是仅次于“曜变”的名贵瓷品。