建盏烧制的火候掌控

选瓷土

揉泥

拉坯

我在家乡后井村大路后门宋代龙窑遗址附近盖起了一座仿宋龙窑，名为“后井第一窑”，之后又注册了“廖成义”“后井建盏”“后井滴一窑”“水吉建盏”“后井宝盏”五个品牌。为烧制仿宋建盏，从器型设计、胎釉的调配，到柴窑烧成，我都坚守传统，真正做到纯古法烧制。柴烧建盏的工艺，在我看来是金、木、水、火、土五行相生，环环相扣，循环往复，以致无穷的结果。金，不言而喻指的是烧制建盏所使用的、水吉当地所产、含铁量很高的红棕色黏土（含铁量达7%—10%）；水，即釉水，不同的植物烧出来的草木灰调配的釉水效果都各不相同；土，是依山而筑的“龙窑”；木，自然是指柴烧所用的木材，一般要静置三到六个月，不宜潮湿。用柴选松木为佳，烧窑时，先把所选木材靠在窑壁之上，以窑温使其干燥。

火是柴烧永恒的“主角”。为了利用窑性、火舌、落灰的方向，创造出理想的效果，必须精心设计、布局谋划如何装窑。装窑完成之时，火就是那位给人惊喜的压轴表演者。封窑点火后，不间断的燃烧让窑温开始攀升。10小时后，窑温才能达到1300℃，之后再往投柴孔里添柴。火十足地吝啬于让人知道它的秘密，必须十分有经验的师傅亲临现场观看，守着它、伴着它、看着它，这样密切的观察才能窥出一丝丝的门道。而所谓的十分有经验，方法无他，只有长年累月的积淀，才能真正做到注意分寸、把握火候。两天两夜之后，封窑开始。此时，窑内的氧气量急剧下降，还原了窑烧的氛围，只有这种氛围才能让窑内的建盏出现意想不到的效果。封窑后我们还要有足够的耐心，等待窑温慢慢冷却，退为常温，这个过程大概需要一周。时间不断流逝，而我们还要继续地等待。封窑停火后的第三天才是出窑的时间。经历过火的淬炼，柴烧的魅力得以加持，每一件作品都独一无二。柴烧建盏的斑纹远胜过现代电烧、汽烧出的建盏，平滑而细腻，色调饱满，令人惊艳。也只有通过柴烧，建盏才能呈现出这种难以捉摸的韵味，让人为之深深着迷。