《读懂中国粮食》简介
《读懂中国粮食》这本书是由.李文明著创作的,《读懂中国粮食》共有44章节
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第一节 饭碗里的变化——老百姓餐桌日益丰盛
前些年，纪录片《舌尖上的中国》走红大江南北，吸引无数观众见证中国人餐桌美食的丰盛殷实，让人味蕾绽放、垂涎不止，勾起了对故乡味道的童年记忆。看着笋挖出来，火腿吊起
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第二节 中国特色的粮食——历史视野下的演进变迁
溯至远古时代，当人类从树上走向地面，我们的祖先在漫长的狩猎采集食物的岁月里，逐渐学会了用火和制造使用工具。自新石器时代开始，逐步驯化和培育野生动植物，食物采集与
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第三节 大食物观——保障粮食和重要副食品供应安全
悠悠万事，吃饭为大。党的十八大以来，以习近平同志为核心的党中央高度重视粮食安全，始终把解决好吃饭问题作为治国理政的头等大事，实施“以我为主、立足国内、确保产能、
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第一节 粮食安全的缘起——世界粮食危机的回响
全球周期性的粮食危机总是不期而至，人类对粮食问题的认识不断深化。古今中外，莫不以粮食安全为天大的事。“民以食为天”，“手中有粮、心中不慌”，在任何时候都是颠扑不
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第二节 供求总量的平衡——宏观层面的底线思维
从粮食安全的宏观层面来看，无论是通过国内自给或是部分进口，都要实现国内粮食供求平衡目标，确保在粮食供给总量上能够满足日益增长的消费需求，全力保障好粮食供应“最先
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第三节 结构配置的优化——粮食供应链的脆弱性
从粮食安全的中观层面来看，无论在品种结构还是区域结构上，都要确保粮食供应链稳定可靠，实现生产布局科学合理，品种结构优化配置，流通渠道运转高效，努力打通粮食供需对
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第四节 消费需求的满足——粮食安全“最后一公里”
从粮食安全的微观层面来看，无论在食物获取权还是居民收入水平上，都要及时有效满足粮食正常合理消费，确保居民粮食和重要副食品稳定供给，加工企业和养殖场户得到必要保障
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第一节 粮食高位增产——实现历史性“十七连丰”
改革开放以来，我国粮食生产总体上呈现快速增长的趋势，先后跨越了7000亿斤、8000亿斤、9000亿斤、10000亿斤、11000亿斤、12000亿斤、1300
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第二节 藏粮于地战略——根本在耕地：“像保护大熊猫一样保护耕地”
战国初期，魏国国相李悝开创中国变法先河。他在经济上主张“尽地力”，指出“地方百里，提封九万顷，除山泽邑居三分去一，为田六百万亩”，耕地面积还是比较有限的。如果“
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第三节 藏粮于技战略——出路在科技：“让农业插上科技的翅膀”
长期以来，我国农耕文明居于世界先进水平，秘诀就在于精耕细作，其实质上是一个内涵丰富的农业科学技术体系。从春秋中期开始，我国开始进入铁器时代，铁农具的普及和牛耕的
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第四节 种粮比较效益——动力在政策：调动和保护好“两个积极性”
春秋末期，范蠡认为“农病则草不辟”[9]，意思是说，如果农民利益受到损害，田地就会无人耕种出现撂荒。战国初期李悝认为，粮食价格“甚贱伤农”，“农伤则国贫”，若挫
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第五节 未来“谁来种粮”时代之问——活力在主体：适度规模和新型农业经营体系
近年来，我国农村劳动力结构性短缺，“谁来种地”“怎么种地”的隐忧开始浮现。在工业化、城镇化过程中，农村劳动力特别是素质相对较高的青壮年，以单向流入城市为主，造成
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第六节 农业大灾风险分散机制——织密兜牢粮食生产稳定发展“安全网”
在大历史视野中，古代农业生产丰歉饥穰变幻，粮食价格暴涨暴跌无常，每遇凶荒之年或遭青黄不接，粮荒四起，饿殍遍野。我国古代以农立国，基于对灾荒规律的认识，从春秋战国
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第一节 农产品统购统销制度——粮票：粮食短缺时代的产物和饥饿记忆
习近平总书记在2013年底召开的中央农村工作会议上发表重要讲话，讲到“对我这个年龄的人来说，使用粮票就像是昨天的事情。我们这一代人或多或少都有吃不饱、饿肚子的记
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第二节 粮食购销制度“解冻”演变——改革开放以来全国粮食供求形势明显缓解
从1978年开始到1984年，粮食统购统销制度进入松动调整阶段。党的十一届三中全会以来，以家庭联产承包责任制为标志的中国农村改革拉开序幕。随着家庭联产承包责任制
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第三节 粮食流通体制改革艰难曲折——从购销“双轨”运行到全面放开购销市场
回顾我国粮食流通体制改革的进程，可以分为统购统销时期、“双轨制”时期、流通体制改革时期、市场化购销时期四个历史阶段。总体上，以市场化为取向的粮食流通体制改革在探
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第四节 粮食价格形成机制和收储制度改革——农业供给侧结构性改革深入推进
自20世纪90年代末至21世纪初期，受粮价低迷以及农业产业结构调整的影响，农民种粮积极性下降，我国粮食生产进入下行周期。全国粮食播种面积从1999年开始连续5年
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第五章 “天下粮仓”大国重器
“为政之要，首在足食”，“积贮者，天下之大命”。从长期历史生产力考察，农业生产丰歉饥穰变幻，粮食价格暴涨暴跌无常，每遇凶荒之年或遭青黄不接，粮荒四起饿殍遍野，对
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第一节 重储足食思想的历史演进——从“平粜”“平籴”到“常平仓”思想
我国古代以农立国，鼓励农耕重视积贮。早在先秦，重储足食思潮就逐渐兴起，粮食储备思想开始孕育萌芽。 春秋战国时期，思想家们对粮食储备和应对灾荒饥馑就已经有了深刻的
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第二节 粮食储备规模和结构——“守底线”动态适应消费格局变化
在全球范围内，构建完备可靠的粮食储备体系影响重大而深远，多数国家和地区已经建立了相应的粮食储备体系。20世纪70年代初，全球自然灾害和粮食需求量骤增，引发一场严
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第三节 粮食市场调控功能的发挥——紧急情形“调得动、用得上”
从1952年开始，我国粮食储备制度逐步建立，基本形成计划经济条件下的国家粮食储备框架，并一直维持到1990年。1954年，党中央颁布《关于粮食征购工作的指示》，
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第六章 “统筹内外”安全战略
首先，我们有必要搞清楚一个根本性问题，全球农业贸易到底是有利于保障国家食物安全，还是不利于国家食物安全。对于这个重大问题的回答，直接关系到大国农产品贸易政策的走
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第一节 国际国内“双循环”格局——“以我为主、立足国内、适度进口”战略
为适应新形势新要求，党中央确立了新型国家粮食安全战略，涵盖“以我为主、立足国内、确保产能、适度进口、科技支撑”5句话20个字，从实际出发着眼长远设计，统筹国际国