回炒的麻糖嘎嘣脆

一个村口有摆摊卖麻糖的。麻糖是关中吃食，不是糖，是麻花，不用糯米，用面。现场制作，支两案，架一锅。两女揉面搓条，当空里甩甩，面条就势缠绕纠结一起，轻轻丢到油锅里，汪汪翻滚。老汉坐在锅前，用细长的筷子在铁锅里拨拉着，熟后就放在旁边蹦蹦车上的铁锅里，一顺一顺，放满。客问，咋卖呢？老汉说一块钱一个。客说，咋看着颜色白浅很，能不能回炒一下？老汉就说，这好办，马上给你弄！顺手捡了十根，放到锅里，笑说，看来你懂，回炒确实好吃，色彩油亮，咬着干脆。

过去村里春天常有古会，人去逛会，回来一手提捆麻糖，一手提捆然糕，用粗麻纸绿马莲系着，马莲弄湿后拧成细绳，韧性强，绑挂面时也常用。清明时节虽然距离古会还有几天，人却走动多，前一天是上新坟，讲究披麻戴孝，当日是上旧坟，人更得到齐。这老汉一家，也是趁人气赚个手艺钱。

我觉得此场景轻易见不到，就去车上拿摄像机来拍，过路人看了朝老汉笑，这是个记者么，把你摄去了。她把“摄”读作“聂”。我给老汉说，你弄你的，我给你做个广告！老汉笑：那给咱广告美，看看咱这麻糖，有啥说的！我去照那俩女子，她们手虽搓个不停，表情却不自然了，眼睛互相看了看，就脸红红地不知该朝哪里看了，低头似羞羞地交谈了一句什么。

路口原有三个女人站着说闲话，这时一个女人急急过来，闯入镜头，说，老汉叔，给我也拿些。老汉就给一直在旁边哧哧笑的儿子说，给你姨也回炒三根，往锅里放。儿子就从铁盆里取了两根入锅。这女的就扭头看我镜头，粗糙笑，结实笑，跟她说话那两个女的在一边喊，哎呀，再甭卖你的笑了，给你宣传出去了，吓死人。我把镜头一收，她立马也就收住了笑，用几张麻纸夹起三根麻糖，回到原处，一人一根脆脆咬着，聊天去了。