吃平伙

我在韩则岭已经住了十来天了。

这是河州的一个小村子，但来头可不小，是国家民委命名的首批少数民族特色村寨——这里的特色是够多的，光家家户户取材于梅兰竹菊山水花鸟的砖雕，大半天也看不完。围墙上统一的美轮美奂的穆斯林风格的装饰，拱北西侧《古兰经》珍藏馆里的丰富藏品，都独具特色，富有可观之处。

韩则岭，既是村名，也是村子里的一条山梁。

这些天，我一直住在马尕西木家。

马尕西木的家，干净、整洁，每顿饭菜都很美味。这跟他妻子阿依舍有很大的关系。阿依舍是很会操持家业的东乡族女人，长得漂亮，人又贤惠。所以，一想到再过两天就要离开，我心里还是不舍的。我一直在想，以后一定要邀请这家人来苏州，带他们逛逛园林，看看太湖。尤其是阿依舍，没怎么出过远门，最远也就乘大巴去过一两趟省城兰州，外面的世界是什么样，对她就是个谜。晚上，我刚要出门散步，想和韩则岭的一草一木、一牛一羊道别时，恰好碰上了马尕西木。他笑着对我说：

“明晚带你吃平伙！你肯定感兴趣的。”

按理说，我在这儿待了这么长时间，该尝的也都尝了，算是对东乡族的风土人情略知一二，可又突然冒出来个“平伙”，会是什么呢？

我问：“平伙是啥饭？”

“你去了就知道了！”

马尕西木质朴的脸上掠过一丝狡黠的笑容。这也证明我们这些天相处愉快。

第二天晚上，我跟着马尕西木去了韩胡塞尼的家。他俩是发小，关系不错，几乎全村人都知道。他们两家相距也不远，几分钟的路。一进韩胡塞尼的院子，就能闻到一股浓烈的羊肉香。家里已经来了客人，清一色的男人。马尕西木对我说：“都是村子里的。”原来，他们要在韩胡塞尼的家里搞聚会，这种聚会就是“吃平伙”。我和马尕西木来得最晚，一进屋，韩胡塞尼就招呼大家赶快落座。然后，他拉着我的手给大家介绍：“这位是大作家，来咱村子里体验生活的，所以不出份子钱了。不过，他得把这顿饭写出来，让全国人民都知道。”

我有点明白过来了，开始忐忑不安，生怕担不起这样的重任。

吃平伙，是东乡族亲朋好友聚会的风俗。农闲时节，或者雨雪天，几个人凑在一起，共同出资买一只羊，然后推选一户人家负责宰杀加工——辛苦的报酬就是不用再出钱了。今晚这顿饭就是韩胡塞尼负责张罗的。最让我惊讶的是吃平伙真正体现了公平与平等，无论贫富贵贱，一人一份，分量相同，不偏不倚，就连羊的每个部位诸如前后腿、肋条在分切时一样也不能少。

均匀地分完，韩胡塞尼说：“可以吃了！”

大家一边吃，一边有说有笑，个别的话，我听不懂，但分明能感受到他们的快乐。

吃完肉，开始往羊肉汤里揪面片。

东乡族人勤劳、勇敢，这些年也富起来了。若从经济条件讲，宰只羊招朋呼友，家家都置办得起，但他们还是愿意以这种方式相聚。这个夜晚，韩胡塞尼的家弥漫在快乐的气氛中，每个人的脸上都挂着笑容，就连那一杯杯三泡台茶，也是加了一次又一次水。聚会结束后，剩余的食物要各自带走。而吃平伙的钱，可以现场交，也可以以后交——他们称之为“八月账”，也就是等粮食大丰收了，卖完粮食换了钱再来交，当然，这种情况现在很少了。东乡族的美食谱系里，东乡土豆片名闻天下。如果说东乡土豆片是他们的一张美食名片，那吃平伙则是平等友爱的精神写照，既有味蕾享受，更有风俗的沉淀。

再后来，我没去过临夏，也没吃过平伙。但仅有的一次，已然给我留下了美好的回忆。