蕨麻哲则

佐盖多玛，是甘南的一个牧区。

有一年，我去那里采访一个志愿者，当天无法返回。当地的宣传部门想安排我住政府招待所，被我婉拒。好不容易来到牧区，我当然想就近住在牧民的家里，也算此行的意外之喜。于是，他们领着我，绕过一条小河和几家藏寨，来到了才让拉姆的家。才让拉姆长得极漂亮，她的妈妈慈祥，爸爸壮实。晚餐就在他们家吃，手抓羊肉、奶茶、糌粑，外加一小碗羊肉面片，吃得很踏实。

然后，我回房整理采访笔记。

次日早晨起床，本不想打扰他们，简单泡点随身带的方便面，可以早早去赶开往兰州的大巴。我去厨房间找开水时，才让拉姆的妈妈已经在忙了。她见我端着泡面，有点不开心：“到这里来，不能凑合啊。”

我尴尬地笑了笑。

“吃碗蕨麻哲则，再上路吧。”

哲则，藏语里是米饭之意。我常来甘南，只是听说过，未曾一尝。我也不好意思去拦下她，只好回房。很快，她用一个木质的盘子端来了半盆米饭、半盆煮熟的蕨麻。米饭是酥油拌过的。她麻利地给我各盛了一半，撒了些白糖，又浇了些酥油汁，递过来：“拌一拌，就可以了。”

味道真不错，甜而不涩，油而不腻。应该说，这是很别致的一顿早餐，有藏式风情。我一边吃，一边听她讲她家的牛羊有多么听话，她的女儿舞跳得有多美，她的丈夫射箭技艺又有多高。

这真是一个幸福的藏地之家。

之前，我喝过一段时间的蕨麻水，与水同泡，据说颇有营养——这是一位相知多年的老中医见我气色不好后给我的建议。这次在佐盖多玛吃到蕨麻哲则，应该与蕨麻是藏地特产有关。据说，《西游记》里孙悟空偷吃的“人参果”就是蕨麻，不知是真是假。不过，在甘南藏区广阔的草甸上，蕨麻处处可见，且被藏人称为长寿果。它的用途很广，根可入药，茎叶可提取染料，亦能酿酒。

大地，永远是我们的课堂。