如何制订抗抑郁症配餐方案
如何制订抗抑郁症配餐方案
第一步：根据病情及自己的劳动量，确定并计算出所需热能、蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐及维生素的摄入量。
第二步：根据病情，确定需要禁忌的食物。
第三步：根据病情及自己的喜好，确定应该补充的食物或常吃的食物。
第四步：计算出每一种食品每天的需要量。
第五步：确定每日食谱。
第六步：进行食物之间的互换，以求食物多样性，平衡膳食。
每个人都是独特的，并非每个抑郁症病人具有全部症状。一些人可能只有几个症状，另外一些人则可能有许多症状。症状的严重程度因人而异，在不同时间症状也可以发生变化。一个症状可以在抑郁症的开始阶段依次出现、消失，然后在后期再次出现。然而，总体上，患抑郁症的人可能出现以下某些症状：①持久的忧愁、焦虑或“空虚”情绪；②难以思考、注意不集中和难以作出决定；③食欲改变，体重减轻或增加；④失眠；⑤身体或言语反应明显减慢或不安；⑥感觉内疚、无价值或无助感；⑦没有精力或总是感觉疲乏；⑧自杀的想法；⑨对以前喜欢的爱好或活动丧失兴趣或感受不到快乐。根据不同的症状可以制订不同的配餐方案。
1.持久的忧愁、焦虑或“空虚”情绪
（1）牛乳类及其制品 提高饮食的整体营养价值，补充人体最易缺乏的钙、铁、维生素A、维生素B2等营养素，包括鲜牛奶、酸牛奶、奶粉等，奶油除外。
（2）蛋类 鸡蛋、鸭蛋、鸟蛋等。
（3）肉类 肉类是摄取蛋白质最重要的来源。如鱼、贝、猪肉等，肉的油脂部分除外。
（4）豆类及其加工制品。
（5）蔬菜水果类 蔬菜、水果是人类膳食中的重要食物，特别是蔬菜，在膳食中比例较大，是维生素C、胡萝卜素、维生素B2、钙、铁的主要来源，除此之外，还含有大量的钾、钠、钙、镁等元素，为碱性食物，有助于维持体内的酸碱平衡。另外，还含有纤维素，纤维素虽然不被人体吸收，但能刺激胃肠蠕动和消化液的分泌，对促进食欲起着很大作用。
（6）谷物类 此类是一般被称为主食的食品，是供给热量和碳水化合物的主要来源。包括米、麦、杂谷及其加工制品。
2.难以思考、注意力不集中、难以作出决定及反应迟钝 可选择鱼虾、瘦肉、肝、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等等，这些食物不但含有丰富的优质蛋白质，还富含钙、铁、维生素A、维生素B2和维生素D。鱼虾贝类的食物中含有丰富的DHA，可以提高大脑功能，增强记忆。新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的维生素C和膳食纤维，维生素C既可促进铁在体内的吸收，更重要的一点，它还可增加脑组织对氧的利用。红豆、绿豆、糙米、标准粉等食物含有丰富的维生素B1和膳食纤维，维生素B1本身对增进食欲能起到很好的作用，另一方面，还可以帮助大脑利用血糖产生能量，使大脑更好地工作。
3.食欲改变，体重减轻 要加强营养。应摄入含蛋白质较高、充足的碳水化合物、富含维生素及易消化的食物，每日应当吃3～5餐，每餐要量少质精。动物蛋白、植物蛋白如瘦肉、鱼类、豆制品，可供给得充分些，要多吃蔬菜、水果，可以吃些猪肝、红枣等。
4.失眠 睡前饮杯热牛奶，吃些苹果、香蕉、橘、梨等水果。可借助饮食增进睡眠。
（1）黑芝麻、桑叶、核桃肉各25g，金橘8g，捣碎成泥状，每晚睡前服1次，连服4～5天。
（2）牛奶1杯冲鸡蛋，每晚睡前服1杯。
（3）五味子10g，莲子肉30g，百合15g，共同煮汤，睡前服1次。
（4）百合30g、芹菜根60g，煮汤，睡前服1次。
（5）猪瘦肉250g，莲子30g，放入沙锅中炖汤，每日食用1次，连吃1周。
（6）大枣百合熬粥 大枣含蛋白质、维生素C、钙、磷、铁等，有补脾安神作用。晚饭后用大枣加水煎汁服用，能加快入睡时间，也可与百合煮粥食用。
5.没有精力或总是感觉疲乏 海带、紫菜、新鲜蔬菜、纯碱馒头及汽水等都有一定中和酸的作用。可多吃黄豆、橘子、菠萝、生菜与苣荬菜等。各类维生素、尤其维生素C具有醒脑的作用，不妨多食些含维生素C丰富的蔬菜，如：韭菜、菠菜、西红柿、黄瓜、白菜、青椒、萝卜、胡萝卜等。
6.对以前的爱好或活动丧失兴趣或感受不到快乐 应多吃含锌、铁、铜、磷、B族维生素、维生素C丰富的以及含蛋白质、脂肪的食物。
（1）子鸡 含有丰富的蛋白质、维生素E、B族维生素、钙、磷、铁等，有滋阴润燥的作用，乌骨鸡含有维生素B1、维生素E、泛酸、蛋白质、脂肪等，可以适当选用。
（2）鸽肉 含有丰富的蛋白质、铁、磷、钾等。
（3）鸽蛋 含优质蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养成分。
（4）黑豆、乌豆 含有丰富的蛋白质、异黄酮类物质及胡萝卜素、烟酸、维生素B1等。其异黄酮物质具有雌激素样作用。
（5）甲鱼 含有胶质蛋白、脂肪、碘、维生素A、维生素B1、维生素D、烟酸、蛋白质、铁、钙、磷等营养素。并可提高免疫功能，激发青春活力。
（6）芹菜 含芹菜苷、芫荽苷、甘露醇、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C及少量的蛋白质和游离氨基酸、脂肪、铁、钾、钠、钙、磷等。
（7）葡萄 含有果糖、葡萄糖、木糖、苹果酸、草酸、柠檬酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素C、烟酸、钙、磷、铁等。国外医学研究证明，葡萄是强壮体魄、提高性功能的食品。
（8）大枣 含植物蛋白质、脂肪、维生素C、维生素B2、铁、钙、磷、苹果酸等。有补气血、健脾胃、助阴气的功效。