叉手是唐朝与人见面的一种礼节。行礼时,用左手紧握右手,左手小指向右手腕,右手大指向上,其余四指伸直。如果用右手掩其胸,需离胸八九厘米。柳宗元《怀感时事奉寄沣州张员外使君》云:“沉埋全死地,流落半生涯。入郡腰常折,逢人手尽叉。”这种叉手的礼节至五代、宋尚盛行。