3.付帐

当每个人都吃完以后，主人叫服务员说，“请把帐单给我”。服务员便将帐单正面朝下，放在一个小碟子里，交给做东的那一位。他看看帐单，很快地算算有没有错误。付帐时，主人不要让客人看到总数，只需把钱放在小盘子里，然后向服务员点头示意他可以拿去了。服务员会把找的零钱拿来。若主人发现帐单上有算错的地方，他应向服务员示意并静悄悄地指出错误，由服务员去更正。无论在什么情况下也不要制造“纠纷”，如服务员甚至经理态度不好而不愿更正错误，则最好照单付帐后，尽快离开，以后不来这家餐馆就是了。

有很多餐馆请客人将钱付给出口处的帐房，尤其是人们去得最多的餐馆。