9.饮食习惯

日本人餐前餐后喜欢喝一杯茶，特别喜喝绿茶。早餐喜吃粥，晚餐喜吃点小菜，如榨菜、酱萝卜等。喜欢吃海鲜，一般不爱吃猪内脏、羊肉，不爱吃豉汁烹调的菜。吃西瓜时爱在瓜上撒些盐。早餐喜欢喝热牛奶，吃面包，稀饭等；午餐和晚餐吃大米饭，副食主要是蔬菜和鲜鱼。日本人爱吃鱼，但都要把骨刺去掉。还有吃生鱼片的习惯，吃时一定要配辣椒，以便解腥杀菌。日本人吃生鱼，有时把生鱼放进盛米饭的碗里，有时单放。无论怎样吃，都不能用刀子把鱼切碎，只能一口吃下。日本人还爱吃酱汤、酱菜、紫菜和酸梅等，爱喝我国浙江的“绍兴酒”（喝热的）。他们吃冷菜时，喜欢在装好盘子后再在菜上撒一些芝麻或紫菜末、生姜丝、白酱等。这主要是用来点缀和调味。同时也作为这盘菜没有动过的标志。

日本人一般喜欢吃清淡、油腻少、味鲜带甜的菜肴。他们爱吃中国的广东菜、北京菜、上海菜，不很辣的川菜也喜欢吃。还爱吃牛肉、鸡蛋野鸡、清水大蟹、海带、精猪肉、青菜和豆腐等。不喜欢吃肥肉、猪内脏和羊肉。