基层卫生管理的内容
（一）个人卫生管理
个人卫生是指为保护和增进健康，对个人所采取的医学预防措施，其主要内容包括饮食起居等方面符合生理要求的个人卫生措施。军人必须养成良好的个人卫生习惯，做到：
（1）饭前、便后洗手。
（2）不喝生水，不吃不洁净的食物。
（3）不随地吐痰和大小便，不乱扔果皮、纸屑、废物。
（4）勤洗澡、勤理发。勤洗衣服，经常晒被褥。
（5）按规定打预防针、服预防药，有病早报告。
此外，还应根据连队的具体任务和季节等不同情况，适时提出一些切合实际情况的个人卫生要求，以保证官兵的身体健康。
（二）饮食卫生管理
饮食卫生管理包括食品卫生管理，厨房、食堂管理，食品储藏卫生管理和饮水卫生管理。
1.与食品相关卫生管理
（1）至少每半年要对饮食工作人员进行健康检查1次，发现患肠道传染病、肺结核和化脓性疾病的人，要暂时调离，痊愈后须经卫生部门复查同意，方可恢复做饮食工作。
（2）厨房、食堂要有防蝇和洗手设备。
（3）实行分菜或公筷、公勺制。食具每餐消毒，或用流水冲洗，自用、自保管。
（4）炊事人员工作前要洗手，工作时要穿工作服，配餐时要戴口罩。
（5）不买、不吃腐烂变质的食物。食物储存要绝对安全（见表6-1）。剩饭、剩菜要妥善保管，吃前要充分加热。
（6）生熟食品分开存放，切生、熟食物的刀、板要分开。
表6-1 食物储存安全表
（续）
此外，西红柿、黄瓜、青椒、白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜和火腿等不可放置冰箱内。这些食物经低温储存后容易变味、变质腐烂。免疫能力较弱的人抵抗力不足，很容易导致呕吐、腹泻、高烧和身体疼痛。储存食物时，保鲜膜最好包两层，或者使用密封袋，以防空气进入。虽然冰箱门上有专门储存鸡蛋的小格子，但鸡蛋最好不要放在这里，应该先装在纸板盒里再冷藏。新鲜农产品储存前不要清洗，放在能进空气的塑料袋里储存，最好在几天内吃完。有些水果不要冷藏，比如香蕉。土豆和洋葱放在阴凉干燥处即可，也不用放在冰箱中。剩余饭菜应放在密封饭盒里，烹调完2h后再冷藏，并在3～5天内吃完。生肉用塑料袋包好后放在冰箱最底层，防止肉汁污染其他食物。长时间储存于冰箱中的食物表面会出现结晶，但是对于食用是安全的，因为没有细菌会在零下数度的冷冻箱内存活，冷冻的食物营养价值会保存得较好。
2.饮水卫生管理
（1）定期检查水源、水质，水质不符合卫生要求的要洁治、消毒。
（2）水井应设井台、井栏、井裙、井盖和公用水桶，井周围挖排水沟。
（3）饮用江、河、湖、塘水时，要挖渗水井，或定时、分段、分塘取水。
（4）水源周围50m内不准设厕所、畜圈、粪坑、污水沟和堆积垃圾。(https://www.daowen.com)
（5）禁止在饮用水源附近洗衣、洗澡和刷洗物品。
3.食具卫生管理
加强对厨房和食堂饮具、餐具的卫生管理，是保证就餐人员饮食卫生和健康的重要条件之一，应该做到：
（1）坚持分餐制或公筷、公勺制。
（2）公用餐具和个人餐具用后，必须冲洗干净，并进行消毒，如采用煮沸消毒、蒸笼消毒或消毒箱消毒等。
（3）没有消毒条件时，个人的餐具可自行流水冲洗，自用、自保管。
（4）对传染病病人使用的餐具，要设有标记，分别洗刷、保管，进行严格消毒。
4.食堂和厨房卫生管理
（1）厨房、食堂附近50m内，无垃圾堆、畜圈等污染源。
（2）厨房、食堂应符合“生进熟出一条龙”布局要求，有配套卫生设施。
（3）经常保持室内整洁、通风、干燥，物品放置整齐有序，保持无蝇、无蟑螂、无鼠。
（4）禁止随地吐痰、乱扔食物残渣，剩饭菜应倒入指定的容器内，及时清除垃圾和废弃物，搞好污水排放。
（5）餐后都要打扫食堂、厨房卫生，每周进行1次卫生大扫除。
（三）公共场所卫生
部队公共场所是指礼堂、服务社、餐厅、浴室、活动室、招待所、训练场等。这些公共场所是人群聚集，生活、训练、休息的地方，其设备及条件如不符合卫生要求，则极易传播疾病。公共场所卫生合格，主要指卫生制度健全，外观整洁卫生，通风、采光良好，有关物品专用或一次性使用，有配套的消毒设施和消毒药品，从业人员身体健康等。举例如下：
（1）厨房必须达到“生进熟出一条龙”布局要求，老式厨房也应有合格的卫生设施。食品的烹饪加工必须达到“生进熟出，生熟分开，无交叉污染，防蝇防鼠”的卫生要求；老式厨房要主、副食品间分开，通风排气，防蝇、防鼠等卫生设施齐全，有熟食间。
（2）厕所、畜圈要每日清扫冲刷，保持清洁、无蛆；厕所要有防蝇设备，储粪池要密封，人畜粪便要进行无害化处理，推广沼气或三格化粪池；野营时要挖深坑小口厕所，用后掩埋。
（3）营区做到每日清扫，每周大扫除，重大节日彻底清扫，保持清洁无害。各班排分片包干，经常评比。室内保持整齐清洁，空气新鲜，无蚊蝇、无老鼠、无臭虫、无蟑螂、无痰迹、无积尘，有计划地组织人力对道路、树木、花卉、草坪进行整修，疏通沟渠，填平坑凹，排除积水，铲除杂草，扑灭“四害”。因地制宜改造和绿化营区，改善环境条件，防止环境污染。
（四）宿舍卫生
宿舍是基层官兵每天停留时间最多的地方，室内是否整齐、清洁，空气湿度、照明是否适度，对人员工作精力和生活情趣都会产生重要影响，因此必须加强宿舍卫生管理，要求做到：
（1）室内保持整洁、空气清新，做到无蝇、无蚊、无鼠、无臭虫、无痰迹、无蜘蛛网、无积尘。
（2）建立值日制，每天早晨起床后坚持打开门窗，通风换气。
（3）对洗漱间、洗脸池、室内厕所、小便池要坚持每日冲刷、通风，并定期消毒，对室内地面每天拖擦。
（4）冬季注意合理取暖。室内保持18～20℃为宜，经常通风，采取火炉取暖时，应安装风斗，防止一氧化碳中毒。
（五）卫生教育、检查评比制度
（1）普及卫生知识，中队（连）队每月上卫生课1～2次（2～4h）。
（2）中队（连）每周、大队（营）每月、支队（团）以上单位根据情况组织卫生检查评比。
（3）表扬先进单位，帮助落后单位。