营养基础知识

民以食为天，没有食物，人们就无法生存。

为了生存人类必须不断从外界摄取食物，从中获得人体所需要的各种营养素。营养素经过消化转变成小分子营养物质被吸收进入血液。这些被吸收的小分子营养物质在细胞内经过合成代谢构成机体组成成分或更新衰老的组织，同时释放生命活动过程所需要的能量。