二、单项选择题
1.从营养学角度看，保障成功妊娠的基础是（ ）。
A.合理补充微量元素 B.补充维生素
C.尽早开始补充叶酸 D.注意营养素摄入的平衡
2.下列关于孕期能量摄入量增加的说法正确的是（ ）。
A.从妊娠开始即应增加能量的摄入
B.从计划妊娠开始即应增加能量的摄入
C.从妊娠中期开始增加能量的摄入
D.从妊娠晚期开始增加能量的摄入
3.人的一生按年龄可分为（ ）个阶段。
A.4 B.5 C.6 D.7
4.孕妇易缺乏的微量元素有（ ）。
A.钙、碘 B.铁、锌 C.铁、碘、锌 D.铜、锌
5.孕妇首选的钙的来源是（ ）。
A.骨头汤 B.钙片
C.鸡蛋 D.奶类及其制品
6.孕妇补铁的主要目的是（ ）。
A.红细胞增加 B.肝脏的储留 C.脾脏储留 D.预防贫血
7.孕期对铁的需要量在（ ）达到高峰。
A.孕10～14周 B.孕15～19周 C.孕20～24周 D.孕30～34周
8.为预防神经管畸形的发生，适宜的叶酸摄入量为每天（ ）mg。
A.0.2 B.0.3 C.0.6 D.0.9
9.孕早期的膳食原则包括（ ）。
A.按照喜好，选择促进食欲的食物 B.补充长链多不饱和脂肪酸
C.补钙 D.补充充足的能量
10.孕末期的膳食原则包括（ ）。
A.按照喜好，选择促进食欲的食物 B.补充长链多不饱和脂肪酸
C.补铜 D.保证充足的鱼、禽、蛋等
11.与非孕妇女比较，孕早期妇女的营养需要特点是（ ）。
A.能量增加 B.能量相近 C.蛋白质增加 D.蛋白质减少
12.与牛乳比较，母乳营养成分的特点是（ ）。
A.母乳中乳清蛋白含量高 B.母乳中酪蛋白含量高
C.母乳中钙含量高 D.母乳中脂肪含量高
13.下列物质中（， ）在母乳中的含量低于牛乳。
A.钙 B.乳糖
C.维生素A D.多不饱和脂肪酸
14.人体生长发育最迅速的时期是（ ）。
A.婴儿期 B.幼儿期 C.少年期 D.青年期
15.我国营养学会建议产妇膳食蛋白质适宜每日应较一般妇女增加（ ）g。
A.10 B.15 C.20 D.25
16.婴儿开始添加辅食的时间是（ ）。
A.1～2个月 B.4～6个月 C.8个月 D.1岁以后
17.儿童生长发育迟缓，食欲减退有异食癖，最可能缺乏的营养素是（ ）。
A.蛋白质和热能 B.钙和维生素D C.锌 D.维生素A
18.为避免食物过敏，婴儿首先添加的食品种为（ ）。
A.蛋类 B.谷类 C.豆类 D.肉类
19.下述各点是关于幼儿膳食安排的原则，不正确的是（ ）。
A.为减少干扰最好让儿童单独进餐 B.食物宜细、软、烂、碎
C.每日5～6餐 D.低盐，免用调味品
20.儿童热能消耗是指（ ）。
A.生长发育消耗的热能 B.食物特殊动力作用
C.体力活动消耗的热能 D.以上都包括
21.在各种营养素中，妊娠期间（ ）的增加值较高。
A.叶酸、能量、维生素C B.叶酸、铁、维生素B
C.叶酸、铁、维生素D D.能量、铁、叶酸
22.孕早期叶酸缺乏可导致（ ）。
A.新生儿神经管畸形 B.新生儿溶血
C.新生儿佝偻病 D.新生儿克汀病
23.（ ）是自然界中唯一的营养最全面的食物，是婴儿最佳食物。
A.母乳 B.母乳化奶粉 C.全营养乳儿糕 D.营养米糊
24.纯母乳喂养至少（ ）月为最佳。
A.满 B.2～3个 C.4～6个 D.12个
25.乳中唯一的碳水化合物是（ ）。
A.蔗糖 B.葡萄糖 C.果糖 D.乳糖
26.联合国世界卫生组织要求，4个月以内婴儿的母乳喂养率要达到（ ）。
A.60%以上 B.70%以上 C.80%以上 D.90%以上
27.学龄前儿童是指（ ）岁的儿童。
A.3～6岁 B.3～12岁 C.6～12岁 D.3～18岁
28.6～12个月婴儿每日摄取脂肪所含能量应占总能量的（ ）。
A.50%～60% B.45%～50% C.35%～40% D.30%～35%
29.下列（ ）为儿童必需氨基酸。
A.谷氨酸 B.胱氨酸 C.酪氨酸 D.组氨酸
30.学龄前儿童可以摄取（ ）食品。
A.辛辣食品 B.细软食品 C.油腻食品 D.大块食品
31.学龄前儿童以“三餐两点”制为宜，下列原因错误的是（ ）。
A.胃的容量小 B.肝脏中肝糖原储存量少
C.增加胃张力 D.活泼好动，容易饥饿
32.学龄儿童的膳食指南不包括（ ）。
A.合理加工与烹饪 B.保证吃好早餐
C.少吃零食，控制食糖摄入 D.重视户外活动
33.对于学龄儿童和青少年（， ）是膳食中钙的最好来源。
A.谷类 B.鱼、肉、禽、蛋
C.奶和奶制品 D.蔬菜及豆类
34.肉类脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的是（ ）。
A.鸡肉 B.牛肉 C.羊肉 D.鱼肉
35.老年男人和女人高血压病发生率的规律是（ ）。
A.男女无差别 B.女高于男 C.男高于女 D.无规律