植物性食物的营养

植物性食物是人类获取营养的主要来源。因品种、生长地区、环境与条件等不同，每类食物的营养素含量和质量特点各不相同，了解它们各自的营养成分及组成特点，合理选择和利用，有利于膳食平衡。