一、判断题

一、判断题

1.营养素是机体为了维持生存、生长发育、体力活动和健康以食物的形式摄入的一些需要的物质。　（　）

2.人体所需的营养素有蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质和水等。　（　）

3.营养必须通过食物中所含的营养素及其他活性物质发挥作用，讲营养不能脱离食物及膳食。　（　）

4.营养的目标是维持健康、预防疾病、加速康复，多多益善。　（　）

5.人体必需的营养素主要功能是提供能量、促进生长与组织的修复、调节生理功能3项。　（　）

6.人体所需要的能量主要来源于食物中的碳水化合物、脂肪、蛋白质。（　）

7.产能营养素在体内的燃烧（生物氧化）过程和在体外燃烧过程相同。（　）

8.1 g碳水化合物的生理卡价为4.0 kcal；1 g脂肪的生理卡价为9.0 kcal；1 g蛋白质的生理卡价为4.0 kcal。　（　）

9.肌肉越发达者，活动能量消耗越少；体重越重者，能量消耗越多。　（　）

10.我国通常将劳动强度分为轻度体力劳动和重体力劳动两个等级。（　）

11.讲营养也要考虑各种营养素的吸收利用及代谢过程。　（　）

12.营养素是人体的物质基础，任何组织都是由营养素组成的，因此生长发育、组织修复、延缓衰老都与营养状况有关。　（　）

13.每克产能营养素在体内氧化所产生的能量值称为食物的能量卡价。（　）

14.成年人的能量消耗主要用于维持基础代谢、体力活动和食物热效应。（　）

15.脑占体重的2%，精神紧张工作大脑活动虽加剧，但能量代谢不变。（　）