神游物外
《庄子》
惠子谓庄子曰：“吾有大树，人谓之樗①。其大本②臃肿③而不中④绳墨⑤，其小枝卷曲而不中规矩⑥。立之涂⑦，匠者不顾。今子之言，大而无用，众所同去也。”庄子曰：“子独不见狸⑧狌⑨乎？卑⑩身而伏，以候敖
者；东西跳梁
，不辟
高下；中于机辟
，死于罔
罟
。今夫
牛，其大若垂天之云。此能为大矣，而不能执鼠。今子有大树，患其无用，何不树之于无何有之乡，广莫
之野，彷徨
乎无为
其侧，逍遥乎寝卧其下。不夭
斤
斧，物无害者，无所可用，安所困苦哉！”（《逍遥游》）
庖丁
为文惠君
解牛
，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦
，砉
然响然，奏刀
然，莫不中音。合于《桑林》
之舞，乃中《经首》
之会
。
文惠君曰：“嘻
，善哉！技盖
至此乎？”
庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进
乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非全牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知
止而神欲
行。依乎天理
，批
大卻
，导
大窾
，因
其固然
。技经
肯
綮
之未尝，而况大
乎！良庖岁更刀，割
也；族
庖月更刀，折
也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发
于硎
。彼节
者有间
，而刀刃者无厚，以无厚入有间，恢恢乎
其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族
，吾见其难为，怵然
为戒，视为止，行为迟，动刀甚微，
然已解，如土委地
。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善
刀而藏之。”
文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生
焉。”（《养生主》）
庄子与惠子游于濠
梁
之上。庄子曰：“
鱼出游从容，是鱼之乐也。”惠子曰：“子非鱼，安知鱼之乐？”庄子曰：“子非我，安知我不知鱼之乐？”惠子曰：“我非子，固不知子矣；子固非鱼也，子之不知鱼之乐，全矣！”庄子曰：“请循其本
。子曰‘汝安知鱼乐’云者，既已知吾知之而问我。我知之濠上也。”（《秋水》）
【注释】①樗（chū）：即臭椿。一种高大的落叶乔木，木质粗劣不可用。
②大本：树干粗大。
③臃肿：这里形容树干弯曲、疙里疙瘩。
④中（zhòng）：符合。
⑤绳墨：木工用以求直的墨线。
⑥规矩：即圆规和角尺。
⑦涂：通“途”，道路。
⑧狸（lí）：野猫。
⑨狌（shēng）：黄鼠狼。
⑩卑：低。
敖：通“遨”，游嬉，闲游。
跳梁：同“跳踉”，跳跃、蹿越的意思。
辟：通“避”，避开。
机辟：捕捉鸟兽的机关陷阱。
罔：网。
罟（gǔ）：网的总称。
（lí）牛：牦牛。
莫：通“漠”。
彷徨：徘徊。
无为：无所事事。
夭：夭折。
斤：伐木之斧。
庖（páo）丁：名丁的厨工。先秦古书往往以职业放在人名前。
文惠君：即梁惠王，也称魏惠王。
解牛：宰牛，这里指把整个牛体开剥分剖。
踦（yǐ）：支撑，接触。这里的意思是宰牛时抬起一条腿，用膝盖抵住牛。
砉（huā）：拟声词，形容皮骨相离声。
（huō）：拟声词，形容比“砉”更大的进刀解牛声。
《桑林》：传说中商汤王的乐曲名。
《经首》：传说中尧乐曲《咸池》中的一章。
会：音节。以上两句互文，即“乃合于《桑林》、《经首》之舞之会”之意。
嘻：赞叹声。
盖：通“盍”，何，怎么。
进：超过。
官知：这里指视觉。
神欲：指精神活动。
天理：指牛体的自然的生理结构。
批：击，劈开。
卻：空隙。
导：顺着，循着，这里有导入的意思。
窾（kuǎn）：骨节空穴处。
因：依。
固然：指牛体本来的结构。
技经：犹言经络。技，据清俞樾考证，当是“枝”字之误，指支脉。经，经脉。
肯：紧附在骨上的肉。
綮（qìng）：筋肉聚结处。技经肯綮之未尝，即“未尝技经肯綮”的宾语前置。
（gū）：股部的大骨。
割：这里指生割硬砍。
族：众，指一般的。
折：断，用刀砍断骨。
发：出。
硎（xíng）：磨刀石。
节：骨节。
间：间隙。
恢恢乎：宽绰的样子。
族：指筋骨交错聚结处。
怵（chù）然：惊惧警惕的样子。
（huò）：拟声词。形容牛体骨肉分离的声音。
委地：散落在地上。委，卸落，坠下。
善：通“缮”，擦拭。
养生：指养生之道。
濠：水名，在今安徽境内。
梁：桥。
：通“鲦”，鱼名，又称白鱼。
循其本：这里是指顺着先前的话来说的意思。
【译文】惠子对庄子说：“我有棵大树，人们都叫它‘樗’。它的粗大树干疙里疙瘩，弯弯曲曲，不符合绳墨取直的要求，它的树枝弯弯扭扭，也不适应圆规和角尺取材的需要。虽然生长在道路旁，木匠连看也不看。现今你的言谈，大而无用，大家都会鄙弃它的。”庄子说：“先生你没看见过野猫和黄鼠狼吗？低着身子匍匐于地，等待那些出洞觅食或游乐的小动物；一会儿东，一会儿西，跳来跳去，一会儿高，一会儿低，上下蹿越；不曾想到落入猎人设下的机关，死于猎网之中。再有那
牛，庞大的身体就像天边的云。它的本事可大了，不过不能捕捉老鼠。如今你有这么大一棵树，却担忧它没有什么用处，怎么不把它栽种在什么也没有生长的地方，栽种在无边无际的旷野里，悠然自得地徘徊于树旁，优游自在地躺卧于树下。大树不会遭到刀斧砍伐，也没有什么东西会去伤害它，虽然没有派上什么用场，可是哪里又会有什么困苦呢？”（《逍遥游》）
厨师给文惠君宰牛，分解牛体时手接触的地方，肩靠着的地方，脚踩踏的地方，膝抵住的地方，都发出砉砉的声响，快速进刀时刷刷的声音，无不像美妙的音乐旋律。符合《桑林》《经首》那样的节奏和音律。
文惠君说：“嘻，妙呀！技术怎么达到如此高超的地步呢？”
厨师放下刀回答说：“我所喜好的是摸索事物的规律，比起一般的技术，技巧又进了一层。我开始分解牛体的时候，所看见的没有不是一头整牛的。几年之后，就不曾再看到整体的牛了。现在，我只用心神去接触而不必用眼睛去观察，眼睛的官能似乎停了下来，而精神世界还在不停地运行。依照牛体自然的生理结构，劈击肌肉骨骼间大的缝隙，把刀导向那些骨节间大的空处，顺着牛体的天然结构去解剖。从不曾碰撞过经络聚集的部位和骨肉紧密连接的地方，何况那些大骨头呢！优秀的厨师一年更换一把刀，因为他们是在用刀割肉；普通的厨师一个月就更换一把刀，因为他们是在用刀砍骨头。如今我使用的这把刀已经十九年了，所宰杀的牛上千头了，而刀刃锋利就像刚从磨刀石上磨过一样。牛的骨节乃至各个组合部位之间是有空隙的，而刀刃几乎没有什么厚度，用薄薄的刀刃插入有空隙的骨节和组合部位间，对于刀刃的运转和回旋来说那是多么宽绰有余呀，所以我的刀使用了十九年，刀锋仍像刚从磨刀石上磨过一样。虽然这样，每当遇上筋腱、骨节聚集交错的地方，我看到难于下刀，为此而格外谨慎不敢大意，目光专注，动作迟缓，动刀十分轻微，牛体霍霍地全部分解开来，就像是一堆泥土散落在地上。我于是提着刀站在那儿，为此而环顾四周，为此而踌躇满志，这才擦拭好刀收藏起来。”
文惠君说：“妙啊，我听了厨师这一番话，从中得到养生的道理了。”（《养生主》）
庄子与惠施在濠水的桥上游玩。庄子说：“白鱼在河水中游得多么悠闲自得，这是鱼的快乐啊。”惠施说：“你不是鱼，怎么知道鱼的快乐呢？”庄子说：“你不是我，怎么知道我不知道鱼的快乐呢？”惠施说：“我不是你，固然不会知道你的心理；可你也根本不是鱼，我说你不知道鱼的快乐，理由是很充分的！”庄子说：“请从我们最初的话题说起。你说‘你哪儿知道鱼快乐’的话，说明你已经知道我知道鱼快乐而在问我。我是在濠水的桥上知道的。”（《秋水》）