“蟠龙黄鱼”慰刘备
三国及魏晋南北朝时期,诸国林立,各宫廷由于所处的地理环境、风土人情、自然条件等差异,在饮食方面各具特色,但因社会动荡,王宫饮食水准呈现出较大的不稳定性,与汉王朝相比,在“随意”之余更加上了专属于那个时代的烙印。
三国是一个动乱的时代,同时也是一个英雄辈出的时代,各宫廷饮食很多也都与这两者相关,少了安定时期的奢侈之味,多了几分动荡之中的英雄之气,“蟠龙黄鱼”这道从名字和食材都颇为大气的名菜就是从三国时代的皇室中流传下来的。
西汉 火盆
用作加热肉类的容器。容器上四个方向铸有动物,即东方的绿龙,西方的白虎,北方的黑武士(乌龟和蛇)以及南方的红鸟。
西汉 玉高足杯
高12.3厘米。是古代用来饮酒的酒杯,杯体略呈细长的圆锥体,有高足与单柄。自口缘至高足上,以五条横饰带围绕器表,饰带中浅浮雕各式云纹、四瓣叶纹。口缘处、柄之外侧、高足至器腹下端,都因接触铜锈,而染成绿沁。其中口缘处的沁色,绿中带蓝,青白有铜绿泌。高脚杯形。
东汉 漆碗(一对)
汉代流行漆器,据后代学者考据,大多是作为喝酒之用。
西汉 漆碗
直径26.5厘米,用来盛饭或者饮酒时用于盛酒之用。
赤壁之战后,曹操元气大伤,孙刘联军获胜,刘备有了属于自己的领地,三国鼎立局面由此形成。
当时,刘备的荆州本是从东吴借去的,但他却没有归还之意,这使得周瑜的戒备之心更重,把蜀汉完全当作了东吴的心腹大患。经过深思熟虑后,周瑜向孙权献计,可以借吴蜀联姻将刘备骗至江东,再逼迫他归还荆州,如此便可以免动干戈又能将失地收回。
孙权的胞妹孙尚香因没有寻得良人,一直待字闺中,孙权本意是使美人计用自己的妹妹去骗刘备,可孙尚香早就听闻过刘备之名,虽未芳心暗许但也有仰慕之情,心甘情愿成就这门亲事。
公元210年,刘备和孙尚香喜结连理。经过一段时间的相处后,孙尚香对夫君的品行为人有了更深入的了解,对其仁义大度的君子之风颇为欣赏和敬佩,因此对自己的婚事也更加满意。而这时,主张联姻的孙权和周瑜开始了他们夺取荆州的计划。
孙权派兵将刘备的住所团团围住,只等一声令下冲进去结果刘备的性命。此时的刘备孤立无援,只能终日愁眉紧锁,茶饭不思。贤惠聪灵的孙尚香当然意识到了夫君的处境,也知道这样的困境一时半会难以解除,看到夫君整日不吃不喝,很是心疼着急,便开始亲自研究烹饪之术,希望做出可口的饭菜,以解他的愁思。
秦汉 铜兽耳扁壶
此壶明显不能用来饮茶,据后世学人考据,应该是汉代的沐浴器具,沐浴时用来舀水或往浴者身上浇水。
一天,尝试了多次的孙尚香终于做出了一份令自己满意的菜肴,那是一盘用大黄花鱼为主料,虾仁、海参等为辅料的鱼馔,色泽诱人,鲜香四溢。刘备虽心事重重,但多天没有进食,看到这样的佳肴也不免心动,又听孙尚香说,这道菜名为“蟠龙黄鱼”,联想到自己是中山靖王的后人,孙尚香此举意在慰藉自己放宽心,有了这样的贤惠夫人,何愁没有出头之日。想到这些,刘备便把眼前的烦心事抛在了脑后,狼吞虎咽了起来。孙尚香看到后,知道夫君明白了自己的一番苦心,深感欣慰,脸上也露出了久违的笑容。
此后,刘备对这盘承载着夫妻情深和建功立业之愿的菜肴很是青睐,回到蜀国后也常常食用,“蟠龙黄鱼”也因此逐渐流传开来,成为后世人爱吃的名菜之一。