美帝经济势力的摧残

我国面粉工业曾遭受美帝的严重摧残，只就福星公司来看，可以分为“七七”事变前和抗战胜利后两个阶段。

在“七七”事变前，由于国民党反动政府的反动政策，弄得谷贱伤农。麦价低，粉价也低；农村破产，而粉厂也难以经营。有时面粉厂购进原料磨成面粉后，因粉价随麦价下落，厂子就要赔钱。所以福星在这一时期经常压缩生产。一九三三年国民党反动政府派财政部长宋子文赴美国签订五千万美元的棉麦借款后，美粉大量进口，充斥市面，其他如澳大利亚、加拿大、日本等国面粉，也都来华倾销，每袋面粉（44斤包装）最低跌至一元八角，国产面粉均无销路，大量积压。天津各面粉厂为急于摆脱困难，想出了成立面粉交易所的办法。这个交易所除现货交易外，还做期货交易，虽对各面粉厂推销产品不无帮助，却因此助长了投机倒把、买空卖空之风。当时天津面粉行情以上海为转移，而上海面粉行市的涨落则要看美帝的来货多少而定，实际等于全国面粉行市听凭美帝操纵。这一时期的福星公司以麦场后的夏历五至八月为主要生产时期，可以开三个月左右的车，也是决定全年盈亏的关键月。至于由夏历九月至转年四月的一段时期，至多开两个月的车，生产情况是很惨淡的。(https://www.daowen.com)

抗战胜利后，国民党反动政府发动内战，国内小麦产地多在解放区，收购比较困难。各面粉厂多从美国进口整船小麦，以解决原料问题。进口美麦需向当时专营外汇的中国银行用押汇方式借较长期的大量借款，福星的几位经理认为他们既无门路，也不敢冒风险做这种没做过的生意，所以斟酌再三，只买了一船美麦，而寿丰面粉厂则在同时一次就买进三船美麦。福星既然主要依靠国产小麦，每月就只能收购零星少量、仅足维持几天的生产。以后开始加工救济总署的美援小麦，由面粉工业同业公会根据各厂设备接时长短计算分配任务数字。（产量并不是与设备接时长短数字成正比例地增长，而是大厂设备接时长，产量就相对地比小厂接吋短的多得多，所以按这种分配办法占便宜的是寿丰、福星、恒大等大厂，其他小厂吃亏。这也是同业之间大鱼吃小鱼。）当时是来一批美援小麦分配一次，在做完加工的空隙中，福星仍设法买点原料自己生产。这次做美麦加工，不是采取给加工费的办法，而是规定出交粉率，即每百斤小麦交多少斤面粉，敷余的面粉即归厂方，副产品如麸皮等也归厂方。在每次领收小麦时，由于原来份量不准，可以少报数字；对面粉质量及含杂规定要求也不严格，可以多掺水份，多出面粉。总起来说，厂方在加工上能获得高利润，也能在多方面找些便宜，这样就一直维持到解放前夕。