泥鳅价格变动规律

近年来，泥鳅价格除季节性波动外，总体趋势保持平稳。

表7-1　各地泥鳅最近4年同期价格对比

从表7-1中价格统计可看出泥鳅价格近4年来保持稳定，与近几年低迷的鱼价相比已经非常出色，新疆的泥鳅价格在全国每年中都是最高的，2016年最高出现了43元/kg，其后几年一直保持在高位，仅有微幅波动。每年泥鳅价格高峰期一般都出现在春节期间，所以每年的春节价格会更高。从图7-1中可以看出2018年冬季新疆农贸城泥鳅价格竟然达到了50元/kg，因为在气温较低的冬季泥鳅比较难捕捞，此时价格最高，人工养殖就可以选择气温较低时出售，赚取的利润最大。表中的数据都是各地批发市场的价格，如果养殖户能够实现与农贸市场、超市对接直供，价格会更高，利润更为可观。

图7-1　2018年11月15日至2018年12月15日泥鳅价格走势图

泥鳅价格这几年整体处于上升趋势。2019年春节期间价格高达74～76元/kg，3月中旬50元/kg左右。而养殖泥鳅成本在10元/kg左右，利润空间很大。一般冬季价格较高，夏季价格较低。另外，按照往年一般年后会涨，所以年前囤货准备年后涨价卖的养殖户较多，量多致使价格有所跌落。业内人士预测今年价格会保持平稳。

泥鳅受天气影响较大，一般冬天气候冷则捕捞量减少，养殖泥鳅价格较高，如遇暖冬则捕捞量大，价格较低。2019年泥鳅养殖规模与市场价格同步上涨。泥鳅适宜养殖范围广，江苏、浙江、湖南、湖北、安徽、江西、福建等省份均有规模养殖，其中江苏连云港特别集中，分布最广的为大鳞副泥鳅。养殖模式有池塘养殖、平地自建塘养殖，以及与鱼或虾混养，大规模养殖一般用池塘或平地自建塘。

泥鳅繁殖期为4～10月，水温20℃以上繁殖。现在采用恒温技术可实现全年繁殖。野生苗种成活率与生长速度均不及人工繁殖苗种，而人工繁殖苗种紧俏，育苗技术有待突破。大部分泥鳅出口韩国和日本，受中日关系影响，从去年开始外销日本的量减少。目前泥鳅养殖环节问题不大，市场行情好，但存在养殖模式不规范与企业对于种苗的炒作现象，业者提醒广大养殖户理智对待产量宣传，谨慎选择苗种。