食管癌患者的自我护理

食管癌的形成原因与饮食因素、营养缺乏、生活环境和遗传等因素有密切的关系。其中，亚硝胺化合物和真菌霉素等与食管癌的发生又有着更为直接的关系。亚硝胺化合物主要存在于腌制的食品中，如酸菜、咸菜等。而各种发霉食物均能产生黄曲霉菌、黑曲霉菌等具有致癌作用的真菌霉素。如果进食的食物过于粗糙、温度过高，咀嚼槟榔等，那么有可能对食管黏膜造成刺激而引起癌变。另外，过度缺乏蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等营养成分也会导致食管癌的发生。

因此，在食管癌的治疗和后期康复过程中，饮食的调控是不可缺少的重要环节。坚持定时、定量进食，不吃温度过高或过低的食品，不吃干硬、粗糙、油炸、煎焦、腌制、烟熏食品，不吃酸菜、泡菜等发酵、霉变食品，不吃生蒜、生葱、辣椒、胡椒等辛辣刺激食品，戒除烟酒。除了上述的这些重要方面，食管癌患者的饮食还应以富有营养的半流质或全流质和软质食品为主，还可采用混合膳食，如将素食和牛奶等流质混合搅匀食用，亦可将炒熟的菜肴和馒头等用搅拌机搅碎后食用。另外，在食管癌患者的膳食中，维生素、矿物质等营养元素的摄取也是非常必要的，可通过增加富含矿物质元素食物的摄取量和口服维生素的方式补充必要的营养所需。

除必要的饮食调节外，保持顺应自然的生活规律、适当运动和乐观的心理状态，对于病情的改善和患者的康复亦有非常积极的影响。