百合炖兔肉

【用料】百合20克　兔肉250克　田七10克　食盐2克

【制作】先将百合洗净，田七洗净、切片，兔肉切块备用。随后将备好的百合、田七和兔肉一同置入锅中，加入清水约300毫升，用文火炖约1小时直至兔肉熟烂，撒入食盐调匀，即可出锅食用。

【功效与主治】本方具有滋阴润肺、清热解毒等功效，适宜伴有痰中带血等症状的肺癌患者食用。

【分析】百合含有水仙碱、秋水仙胺等植物碱。水仙碱和秋水仙胺能够抑制癌细胞的生长和繁殖。但需要注意的是，百合中的有效抗癌成分主要存在于它的外层表皮中，因此食用时不宜将表皮剥去。另外，方中合用兔肉和田七，意在针对放疗患者补益、解毒之用。