贞杞炒猪肝

【用料】女贞子30克　枸杞子30克　猪肝250克　食盐2克　味精1克　葱花2克　姜末2克　料酒2毫升

【制作】先将女贞子和枸杞子洗净，并装入纱布制成的药袋中，扎紧袋口备用，猪肝洗净切块备用。随后将药袋置入清水中煎煮约30分钟后，去除药渣，并置入猪肝，继续熬煮约30分钟后，取出猪肝备用。此时将油锅烧热，用葱花、姜末炝锅后，放入猪肝翻炒片刻后，加入食盐、味精、料酒，继续翻炒，待猪肝熟透后即可出锅。

【功效与主治】本方具有滋阴补肾、补虚柔肝等功效，适宜大肠癌患者食用。

【分析】女贞子和枸杞子均具有补肾柔肝、滋阴补虚等功效，非常适宜肝肾阴虚型的癌症患者食疗之用。猪肝中富含蛋白质、脂肪、多种维生素和微量元素，不但能够强壮身体，增进食欲，而且还能够增强人体的抗病能力。