非遗、宫廷美食进冬奥
宋子刚是国家非遗传承人，大国工匠、中国烹饪协会特邀副会长、世界中餐业联合会食药养生委员会副主席、中国药膳协会副主席。
他亲自熬制膏剂，仙鹿膏用鹿皮熬制；凤凰膏用驴皮熬制，他觉得北京办冬奥会是咱家办喜事，一定要拿出好东西招待客人。他研制的菜肴“大通全家福”用墨鱼丸、虾仁、里脊、血豆腐、香菇等做成火锅；他给北京奥运委员会大家庭做餐饮，有鲍鱼、海参、鱼翅和油菜做的佛跳墙，有松茸和豆腐；有山药、西红柿加大马哈鱼鱼子酱；巴赫喜欢吃苹果派、菠萝派，他就自制苹果派和菠萝派，深受国际奥委会官员欢迎。国际奥委会于再清副主席对“大通全家福”赞不绝口：“这个火锅非常棒！叫什么名字？”
他说：“金丰宫廷美食进冬奥，火锅的名字：御字牌大通全家福。”
这次北京冬奥会，宋子刚研制的“大通牛肉丸”是从内蒙古赤峰进的牛肉。作为首都体育馆、“鸟巢”的餐饮服务商，宋子刚别出心裁搞了非遗美食进冬奥、宫廷美食进冬奥、中国旗袍进冬奥、中国茶艺进冬奥。他让厨师刘小震穿龙袍为客人服务，让服务员展示旗袍走秀，颇受欢迎。金丰集团厨师黄卫锋制作的红豆玫瑰豆沙包，用面粉、红豆、干玫瑰花瓣、白砂糖蒸制，香甜松软；南瓜发糕用老南瓜和面粉、鸡蛋、牛奶、去核小枣制作，软糯香甜；玉米蔬菜窝头用玉米面、木耳、小白菜制作，清香绵软；用草莓、蓝莓、奶油、面粉制作的蛋糕匠心独运，令人回味无穷。
在金丰公司，宋子刚向我展示了自己设计精心制作的大铜壶，说当天晚上要送到首都体育馆和“鸟巢”。8个印有“清宫代茶饮”“御德堂大通饭庄”字样的大铜壶，一亮相就吸引了人们的视线，运动员、教练员、裁判和场馆服务人员高兴地围观、抚摸，品尝泡好的精品普洱茶，有御厨膳茶的宫廷普洱茶、宫廷龙井芽茶、宫廷茉莉、宫廷贡菊、宫廷黑茶，大家赞不绝口。
宋子刚还设置了金丰集团伊德诚面包特色美食节，冬奥会期间，为确保赛事顺利进行，首都体育馆提供了供应充足、安全营养的健康餐饮服务。他们遵循国际惯例，满足来自不同国家和地区、不同民族和文化习俗的人的需求，提供多样化餐饮服务，同时展示弘扬中国传统饮食文化。
冬奥会期间，首体餐饮单日服务的人群数量高峰时达4000余人，服务点位面积超过4500平方米。工作人员每天清晨4点半开始备餐，结束时间根据竞赛日程确定。因竞赛日程中有11天涉及晚场，所以大多数餐饮运行在晚上10点半至11点半之间结束。
宋子刚手捧御字牌仙鹿膏参加“非遗约会百年冬奥”活动
宋子刚时刻惦记着冬奥，有时候半夜1点还要给主厨发微信，叮嘱第二天要注意的事情。在首都体育馆地下一层厨房，几名厨师正手持大勺，在热气腾腾的大锅里翻炒，锅中冒出的香味儿令人垂涎。北京金丰餐饮有限公司行政总厨武海岩说：“我们正在制作奥林匹克大家庭和国际技术官员的午餐，客人多为外籍人员，要充分考虑用餐人的饮食喜好和个性需求。餐食以西餐为主、中餐为辅，还会增添一些北京特色小吃等。1月31日是中国农历除夕，我们会为闭环内的工作人员送上‘五福水饺’。饺子皮选取奥运五环颜色，用蔬菜汁着色，既体现中国的年味儿，又有运动健儿为国添彩、预祝冬奥会圆满成功的美好寓意。”
金丰集团荣获全国工人先锋号，在北京冬奥会、冬残奥会期间，受到包括国际奥委会、运动员、国际奥林匹克大家庭成员、工作人员、媒体、志愿者等各方面的一致好评。
国际奥委会主席托马斯·巴赫亲自给金丰集团写来感谢信：“万分感谢大家的盛情款待以及你们制作的美味佳肴。”
国际奥委会副主席小萨马兰奇也为金丰集团写来感谢词。
据统计，金丰集团本次冬奥的服务对象有冬奥会、冬残奥会、奥运专班、国家体育场、首都体育馆、奥组委主席巴赫、副主席小萨马兰奇、国际贵宾（沙特公主）以及各国代表队领队等。还有国际技术官员，如国际滑冰联盟（ISU）主席扬·迪克马以及短道速滑裁判长彼得·沃思等奥组委官员，IOC、VCC、VOC等技术人员，志愿者及场馆环内外的消防、武警支队、防疫部门、“鸟巢”物业、安保、保洁及餐饮应急保障等。特别是服务于闭环内全球媒体转播商、奥组委官员、特勤支队、演出策划、监督组、监理组等领导、运动员、教练员、裁判员、国际友人、大家庭、使馆官员等，日供餐3万余人。
大家对金丰集团给予了很高的评价，集团收到表扬信69封，着实为国争光，为中国餐饮添彩。
国际奥委会主席巴赫对金丰集团的奥运餐饮表示感谢（金丰集团提供）
北京奥运会期间国际奥委会副主席于再清给金丰集团授表彰牌（金丰集团提供）
国际奥委会副主席小萨马兰奇对金丰集团的奥运餐饮表示感谢（金丰集团提供）