鱼鳞里含有丰富的营养

鱼鳞里面含有很多营养，根据食品营养学家的研究发现，鱼鳞中含有丰富的蛋白质、矿物质、脂肪、多种维生素、微量元素以及丰富的胶质成分。除此之外，鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸。这些脂肪酸有预防动脉硬化、高血压和心脏病的作用。所以鱼鳞营养很丰富，如果把刮掉的鱼鳞收集起来，熬制成汤或制作成鱼鳞胶食用，对人体有非常大的好处。

吃鱼对人体有什么好处？

鱼的浑身上下都是宝。鱼肉里含有丰富的蛋白质、维生素等，会起到养肝补血、润肤养发的作用。鱼翅含有丰富的胶原蛋白，还含有降血脂、抗动脉硬化及抗凝成分，十分有利于人体健康，尤其能有效防治心血管系统疾病。鱼鳞里含有钙、磷等矿物质，能预防人体骨质疏松和骨折。