油炸食物对身体好吗？

油炸食物会损害食物中的营养成分，还会产生很多种有害物质。油炸、烧烤时温度很高，一般在180℃～300℃，在高温下，食物会发生一系列的变化。经过科学研究证明，食物的烹饪温度越高，烹饪过程中产生的致癌物质就越多，食物中的营养成分会大量丢失，而剩余的营养成分也不易被人体吸收和代谢。