吃芥末流泪和切洋葱流泪的原因是不一样的。洋葱里的一些物质，经过一系列反应，会对眼睛造成危害；而芥末里面的成分对人体是没有危害的，不仅如此，它还有很多功效，如预防蛀牙、癌症等。
怎样做，才能切洋葱不流泪？
有几种方法可以解决切洋葱流泪的问题：你可以在切洋葱前先加热它，破坏掉蒜氨酸酶；也可以试着减少接触挥发气体的机会，比如在通风口或是水流下切洋葱；实在不行就戴护目镜吧。
