豆腐书记
莲花县六市乡山背村。
知了声声叫着夏天。
老阿姨刘金娇已经做好午饭，却难以安心坐下来吃。
桌上，摆放着两套碗筷。她不停地来到门外瞅瞅远处，只见村道寂静，偶有一两只狗慵懒走过，却不见一个人影。
她只好回到院里，翻弄起晾晒的萝卜干。正心不在焉地忙着，“嗡嗡嗡……”门外响起了小汽车由远而近的声音，她急忙甩手迎出去。
车上下来一个急火火的年轻人。
“刘阿姨，我来晚了！”
“不急，不急，你先坐下来吃饱饭。”
“不了，不了，谢谢您！”
说着，年轻人快步跨进大门，穿过庭院，直奔堂屋，瞄准桌上装好的一箱霉豆腐，双手抱起来就走。
“阿姨再见！姜醋也快卖完了，我还得赶紧到金昌叔家一趟，备足货，好不耽误今天的生意。”
刘金娇望着桌上准备好的饭菜，急忙挽留。
“张书记啊，坐下一会儿就吃好了。”
“阿姨，不客气，您快吃饭吧。”
“唉，您总是一天到晚为咱村跑前跑后，饭都顾不上吃。”
刘金娇遗憾地挽留着，年轻人却一溜烟地跑走了。
望着“张书记”远去的背影，刘金娇数不清这是他第几次上门来收她特制的霉豆腐了。
两年前，她怎么都想不到，几十年来只是做给家人吃的霉豆腐居然能卖给他人，还能给自己带来源源不断的收入。
而她口中的“张书记”，就是山背村的驻村第一书记张健万。
山背村坐落在赣湘交界的深山区，四面环山，总面积16平方公里，179户村民隐秘而又分散地蜗居在望不到边的高山丛林间。
2017年10月，山背村被确定为省级深度贫困村。
2018年1月，张健万从莲花县委办公室调来山背村当第一书记。他刚30岁出头，满身热情和干劲儿。他的第一任务就是帮助山背村的38户贫困户脱贫致富。
山连山，路岔路，草木一片片。
初来乍到时，张健万东南西北都分不清，但这并不妨碍他每家每户走访调查。不管进了哪家，絮絮叨叨的谈话中，他总不忘问村民一句话：
“您有什么手艺吗?”
是啊，勤劳致富全靠一双手呢。
这天，张健万来到贫困户刘金娇家。刘金娇患有心脏病，丈夫去世多年，儿女都在外打工。2014年，她家被确定为建档立卡贫困户。
一进家门，一股独特的香味就扑鼻而来。原来，刘金娇正在给常年在外地打工的儿女做霉豆腐。
张健万从没闻到过这么好的霉豆腐味道，更别说有这样的口福了。他望着刘金娇那双被岁月磨砺出道道青筋和条条沟壑的手，一下子看到了她家脱贫致富的希望。
“阿姨，您身体不好，我给您找个不用出大力的事做，可以不?”
“什么事啊？阿姨有的是力呢。”
“霉豆腐。”
“行啊！”
刘金娇一听，高兴得满口答应。霉豆腐可是她的拿手看家菜，儿女们都夸她做得好吃呢。
可一瞬，她又犹豫起来。买一斤豆腐得两块多钱，卖不出去那不是白糟蹋钱吗？山里人挣个钱不容易，她从来没想过要拿自己做的霉豆腐挣钱。
张健万趁热打铁，亲口尝了一口霉豆腐。这一小口后，他不但更加自信起来，更向刘金娇竖起了大拇指，打消了她的顾虑。
“阿姨，就这个口味，那叫咱莲花一绝！您只管好好做，我包销！”
张健万当晚就赶回县城，买来100个罐子。第二天一早，他就把罐子直接送到刘金娇家里来。
还犹豫什么呢？刘金娇大胆而又认真地做起来。
选豆腐、控水、切块、发酵、蘸料、装罐……刘金娇一道道工序都小心翼翼，就像侍候自己就要出嫁的女儿一样。半个月后，100罐粉嫩粉嫩的霉豆腐出货。
张健万也是小心翼翼而又惊喜不已，第一时间，让刘金娇霉豆腐的制作视频、介绍文字齐上阵，在他个人和山背村扶贫工作队员们的微信朋友圈一一转发、宣传、推销出去。
一罐38元，100罐，3天就抢卖一空。
购买者品尝后无不点赞，无不成为刘金娇霉豆腐的回头客。
试水成功。刘金娇有了信心。又100罐，很快卖掉了。短短一个月，净收入3000多元。
刘金娇惊喜不已，真没想到自己的家常霉豆腐如此受欢迎。
山背村民更惊诧，咱们山里人祖祖辈辈吃的下饭菜，人人都会做的家常小菜，就这么受城里人喜欢？那其他东西是不是也可以拿出去换成钱呢？脑子一下子被市场激活的山背村民关起门来扳着指头，仔细想着数着各自的看家本事。
张健万也没想到，自己就因为代销口味极佳的“霉豆腐”，也很快迎来一个美名——“豆腐书记”。