我国生姜产业的发展策略

1.提纯、改良、推广优质抗病新品种

农以种为先，目前制约我国生姜生产的一个重要因素是新品种创新与利用水平较低，无性繁殖的地方品种产量、品质和抗性等性能指标越来越不能满足生产需求。因此，当务之急是尽快做好现有生产品种的提纯复壮，通过组织培养等生物技术手段加强生姜脱毒苗的生产和应用。其次是开展生姜优良种质资源的引进与创新利用，利用转基因技术和细胞融合等技术手段尽快培育出优质抗病的新品种应用于生产实践。

2.完善生姜市场体系培育，提高产业化水平

应从产前、产中和产后3个方面加强生姜产业体系建设。第一，构建统一规范的生姜农资、种苗、技术供应市场体系，加强市场监管，为生姜无公害生产提供物质基础。第二，建立专业生姜产品流通市场，构建生姜信息化电商平台，增强和完善市场服务功能，发挥市场对生产的引领作用。第三，推广公司加农户的订单生产模式。要努力引进和培育生姜生产和加工龙头企业，延长产业链条，发挥龙头企业的辐射带动作用，提高生姜生产的技术服务水平。第四，通过申报地理标志产品、打造品牌等途径努力扶持发展一批生姜生产优势县市，为生姜的专业化生产打下基础。

3.提高生姜生产的标准化、规模化和组织化水平

应通过合理土地流转，发展专业合作社等途径提高生姜生产的规模化和从业农民的组织化水平。通过规模化生产促进生姜生产向机械化发展，通过提高从业农民的组织化水平增强生姜生产的抗风险能力。在上述过程中鼓励生姜订单式或工厂化生产模式，统一种苗、化肥、农药、加工等生产管理技术标准，以生产的标准化保障产品的优质和安全。

4.加强生姜深加工水平，积极发展生姜高端产品的生产和流通

生姜产业要实现高产高效，首先，应着力加强生姜深加工产品和技术开发，积极面对国内国际两个市场，着重加强生姜功能、保健和药用产品的开发和利用，提升其产品附加值。其次，鼓励有条件的地区发展绿色生姜、有机生姜等高端产品，鼓励发展生姜保护地生产，平衡生姜周年供应，缓解生姜集中上市压力，从而提高生产效益。第三，加强对农药生产、流通的管理，强化生产监管和产品检测，全面落实基地登记备案，减少药肥残留，保障生姜产品的食用安全。