实例2

安徽铜陵市以生产铜陵白姜而闻名。铜陵白姜属“铜陵八宝”之一，以“块大皮薄、汁多渣少、肉质脆嫩、香味纯正”而著称，在当地已有2000多年的栽培历史，现已成为国家地理标志保护产品。铜陵白姜叶青翠，茎红紫，质鹅黄，形为佛手，厚为肉掌，纤维含量少，适于做加工产品。鲍×是大通镇×村人，主要从事白姜的生产和加工。当地生姜尽管亩产相对较低，只有1250～1500kg，但由于姜品质好，品牌优势强，单价甚至可高达20元/kg，姜农收入颇丰。他家通过土地流转年种植生姜5亩，业余主要收购当地生姜进行冰姜的加工和销售，年均收入20万元。他总结了当地的生姜生产经验如下。

1.独特的传统种植方式和土壤、气候条件造就了铜陵生姜的优良品质

当地生姜栽培的主要技术特点有：一是姜阁保种、催芽。姜阁集保种、催芽于一室，人工加温，保种安全，催芽效果好。二是深翻高垄栽培。不同于一般姜区平畦栽培方法，当地姜田在冬至前用特制的姜锄深翻40～50cm，播种前做成30～35cm的高垄，垄壁踩实，姜农称之为“踩姜垄”。生姜高垄栽培可有效克服夏季南方生姜产区雨后积水，土壤透气不良等弊端，创造了适宜根茎生长的土壤环境，为丰产打下了基础。三是空中搭棚遮阴。搭棚遮阴是铜陵白姜软化栽培方法，可有效防止夏季强光和高温对生姜发育造成的不利影响。传统的栽培模式加上铜陵土壤养分和气候环境适于生姜生产，因此种植出来的生姜与众不同，深受加工企业欢迎。

2.现代栽培技术促进铜陵生姜增产增效

悠久的生产历史和独特的品质打造了铜陵生姜的品牌，但生产存在的主要问题是种植面积少，产量远低于部分生姜优势产区，高端深加工产品开发不足等。为此，必须采取现代栽培技术促生产发展。主要的技术措施如下。

1）施肥技术。重施有机肥，针对生姜田施用有机肥是改良土壤、改善产品品质的重要措施，在生产上应予以高度重视。巧施硒肥以生产功能保健生姜。重视施用生物菌肥、油菜或玉米等秸秆还田等，促进生姜田生态健康。

2）采取综合措施克服生姜连作障碍，尤其应重视对姜瘟病的预防。

3）积极发展生姜的机械化生产模式，以降低劳动力成本。

3.重视不同市场开发和市场体系培育

主要的措施有：建设辐射力强的南方生姜交易市场平台或生姜产品集散地。围绕产前、产中、产后服务构建完善的生姜产业化体系，加强生姜生产、销售和管理的信息化水品。针对不同市场需求积极开发和培育有机生姜、生姜深加工产品市场，以需求促生产。