栽培基地的选择
1.基地气候条件
栽培基地的平均气温要在5.8～13℃，冬季最低气温不能低于-15℃，无霜期在200天左右，年有效积温为3000～3500℃，年日照时数在2500h以上，年降雨量保持在700mm以上。
2.基地土壤条件
栽培基地应具有3年有机土壤转换期，前3年未种过姜科植物；土质肥沃、土层深厚、透气性好、有机质丰富、保水保肥能力强的沙壤土或壤土或黏壤土；有机质含量≥2%，碱解氮含量≥90mg/kg，速效磷含量≥10mg/kg，速效钾含量≥100mg/kg，符合全国第二次土壤普查土壤养分分级三级以上标准，土层深度要求在40cm以上；土壤pH在5～7之间，地下水位在1.0m以下；要求田块地势稍高，排灌要方便，不容易积水；生姜不适宜连作，应与水稻、十字花科、豆科等作物进行3～4年的轮作。
3.基地环境条件
根据最新的有机产品标准规定，有机生姜生产基地应选择空气清新、土壤有机质含量高、有良好植被覆盖的优良生态环境，避开疫病区，远离城区，工矿区，交通主干线，工业、生活垃圾场等污染源。基地土壤环境质量符合二级标准，农田灌溉水质符合Ⅴ类标准，环境空气质量标准要求达到二级标准和保护农作物的大气污染物最高允许浓度。相关标准见表7-1、表7-2和表7-3。
表7-1 土壤环境质量标准值 （单位：mg/kg）
（续）
注：1.重金属（铬主要是三价）和砷均按元素量计，适用于阳离子交换量>5cmol（+）/kg的土壤，若阳离子交换量≤5cmol（+）/kg，其标准值为表内数值的半数。
2.六六六为四种异构体总量，滴滴涕为四种衍生物总量。
3.水旱轮作地的土壤环境质量标准，砷采用水田值，铬采用旱地值。
表7-2 农田灌溉水质标准
（续）
（续）
表7-3 GB3095—2012中大气各项污染物的浓度限值
（续）
4.缓冲带
在有机基地和常规地块之间设置300m以上的缓冲带或物理障碍物，以保证有机地块不受污染。
【注意】 有机生姜蔬菜基地的土地应是完整地块，其间不能夹有进行常规生产的地块，但允许夹有有机转换地块，且与常规生产地块交界处须界限明显。