生姜保护地栽培管理技术
生姜保护地栽培和露地栽培的步骤基本相同，但保护地栽培的环境调控以及土肥水管理技术与露地栽培存在差异，现简要介绍其栽培要点
1.提早播种
华北地区保护地生姜播种适期：地膜覆盖栽培加扣小拱棚双膜覆盖可在4月上中旬播种；塑料大棚覆盖栽培在3月中下旬播种大拱棚内覆盖地膜加扣小拱棚三膜覆盖栽培在3月上旬播种；日光温室栽培可于2月下旬播种。
2.种姜处理与催芽
（1）精选种姜 严格选种，淘汰瘦弱干瘪、肉质变褐或发软的姜块，选取肥大、色泽鲜亮、不干缩、不腐烂、未受冻、质地硬、无病虫危害的健壮姜块作种姜。
（2）催芽 播种前25天左右采用远红外电热膜催芽，保持22～25℃温度条件，催芽20～25天即可达到播种要求，且幼芽饱满粗壮（图6-20）。
（3）掰种姜 掰姜时每块种姜选留一个短壮芽，少数可根据幼芽情况留两个主芽，将其余弱芽去除。掰姜时按照姜块大小和幼芽强弱进行分级（图6-21）。
图6-20 远红外电热膜催芽
图6-21 掰姜种和分级
（4）重施基肥 生姜保护地栽培生长期长，产量高，对肥料的需求量大，生产上应加大肥料用量，重施有机肥。小拱棚可结合整地普施优质农家腐熟肥6000～8000kg/亩，播种时沟施生姜配方专用肥20～30kg/亩。塑料大棚一般冬前每亩施充分腐熟的鸡粪3～4m3，播种时沟施有机肥200kg、复合肥50kg（图6-22）。
图6-22 播种前施肥
【提示】 为防地下害虫，可于整地前用辛硫磷4kg拌土15kg，播种沟内撒施灭虫。
（5）宽垄稀播 保护地栽培生姜的密度应小于露地栽培，以行距60～70cm，株距20～25cm，沟深30cm，每亩栽植5000株左右为宜。播种前1h应浇足底水，平播法播种，播后覆土4～5cm，然后耙平土面（图6-23）。
图6-23 平播法播种与覆土
（6）除草、扣棚 播种前5～7天扣棚提升地温（图6-24）。播种覆土后，每亩用33%二甲戊灵乳油150～180mL，兑水30L，砂土地用量酌减，均匀喷在姜沟及周围地面上进行化学防草，喷药时喷药人员应倒退操作。
图6-24 地膜覆盖加扣小拱棚栽培
【提示】 地膜覆盖栽培应及时破膜引苗，具体方法是：幼苗在膜下长至1～2cm时，在其上方破膜放苗出膜，并用细土将苗孔封严，以利保墒保温。
（7）温度、光照、湿度和气体调控 棚室生姜播后出苗前宜保持室温25～30℃，此期可不必进行通风。出苗后白天温度保持22～28℃，勿高于30℃，夜间温度保持15～18℃，勿低于13℃。6月以后，外界气温很高，要昼夜全面通风。10月上中旬温度逐渐下降，棚内气温仍可达到30℃，夜间15～18℃，此期可再次覆盖棚膜以延迟生产。至11月上中旬棚内最高温度在20℃左右，夜温降至3～8℃时，可收获生姜。
生姜为耐阴性植物，不耐强光和高温。6月以后棚室生姜苗期正处在初夏季节，阳光强烈，天气炎热，应及时撤除农膜并进行遮阴（图6-25）。不同保护地栽培常用遮阴方法如图6-26所示。
图6-25 夏季高温季节及时撤除农膜
图6-26 不同保护地栽培常用遮阴方法
【提示】 棚室生姜要注意防治姜瘟病，该病一般从7月开始发作，高温多雨时发病重。可采用农业综合防治措施，及时拔除病株及其四周0.5m内的健康植株，并消毒。
当大棚密闭不通风时，棚内空气相对湿度可达80%以上，夜间外界气温低，棚内相对湿度甚至达到100%而呈饱和状态。由于生姜喜湿润，因而大棚内高湿环境有利于生姜生长，但要注意适度通风，并加强对病害的预防工作。
【提示】 生姜棚内空气相对湿度变化规律为：棚温升高，相对湿度降低；棚温降低，相对湿度升高。在一天内，相对湿度的最低值一般出现在13：00～14：00，最高值出现在凌晨。白天湿度变化剧烈，夜间较平稳。生产上可加以注意利用。
图6-27 小拱棚不同灌溉方式
生姜大棚内的气体也应根据实际情况进行适度调节，才能使生姜高产优质。调控大棚二氧化碳含量可从以下几方面着手：利用通风换气提高二氧化碳含量；增施有机肥提高棚内二氧化碳含量；利用化学反应产生二氧化碳等。防止有害气体的毒害，应选农用无毒塑料薄膜。在施用有机肥时，一定要发酵、腐熟，勿施生肥料。施用化肥应适量。土壤消毒后应把有毒气体排放干净。
（8）水肥管理 保护地生姜出苗前为防止地温降低，一般不宜浇水。出苗后浇1次透水，之后始终保持地面湿润，缺水时叶片发生卷曲，如图6-27、图6-28所示。待7月中旬撤除地膜及棚膜后，管理方法同露地栽培。棚室生姜发苗较早，追肥也应适当提前，常用追肥方法参考表6-3。
图6-28 浇水不及时干旱造成叶片卷曲
表6-3 生姜保护地栽培参考追肥表
【提示】 棚室生姜苗期应小水勤浇，保持土壤相对湿度为65%～70%，夏季浇水以早、晚为宜，暴雨后注意排涝。立秋后进入旺盛生长期需水较多，应4～6天浇水1次，保持土壤相对湿度75%～80%。
（9）中耕培土 棚室生姜培土应因地制宜，因时制宜，以清明前后定植的小拱棚生姜为例，一般以培土3次为宜，如图6-29所示。
1）第一次培土（小培）：在生姜有3～5个分杈，但根茎未露出地表时开始（6月下旬），培土约2cm厚。
2）第二次培土：应在第一次小培大约20天后进行，培土厚度为2～3cm。
3）第三次培土：又称“大培”，在第二次培土后15～20天（大暑前后）进行，厚度以7～8cm为宜，此次培土后原姜沟变为姜垄。
图6-29 培土后原来的垄变为沟
（10）及时扣棚，延迟收获 10月根据天气情况，夏季撤去棚膜的大棚需重新扣棚，控制棚内白天温度为25～30℃，夜间为15～18℃。11月下旬当棚内白天温度低于15℃，夜间温度低于5℃时，生姜生长停止，应及时进行收获。收获时选择晴天中午前后温度较高时进行，以防止姜块受冻。