一、口咽部

鸡的口腔和咽部直接相通，中间无软腭进行间隔，统称为口咽部。鸡口腔内无牙齿，所以不会咀嚼食物，饲料在口腔中经唾液湿润，靠舌的协调作用很快进入食管。鸡无唇，口咽部的前段是由上、下颌发育成的上、下喙，被覆角质层，为鸡的采食器官。鸡的喙为三角锥形，这样的形状有利于采食，在散养鸡上表现更为明显，能够撕裂较大的食物和啄食颗粒状食物。