三、矿物质饲料
矿物质饲料包括提供钙、磷等常量元素的矿物质饲料以及提供铁、铜、锰、锌、硒等微量元素的无机盐类饲料等。常用的矿物质饲料有钙源饲料（石灰石粉、贝壳粉、蛋壳粉等）、磷源饲料（磷酸一钙、磷酸二钙、磷酸三钙）。
1.碳酸钙
碳酸钙（图3-18）中含钙40%，为白色结晶或粉末，无臭、无味，不溶于水，可溶于稀酸。饲用碳酸钙有两种类型：重质碳酸钙，系将天然的石灰石经粉碎、研细、淘选而得，其利用率略低；轻质碳酸钙，又称沉淀碳酸钙，是将石灰石煅烧成石灰，再用水消化石灰，后通入二氧化碳生成的沉淀制成，利用率略高。我国饲料级轻质碳酸钙的国家标准技术要求为：CaCO3含量（以干基计）≥98.0%，Ca含量（以干基计）≥39.2%，水分含量≤1.0%，盐酸不溶物含量≤0.2%，重金属（以Pb计）含量≤0.003%，砷（As）含量≤0.0002%，钡盐（以Ba计）含量≤0.005%。添加鸡饲料时，要求较大的粒度，以方便鸡采食。
2.磷酸钙
磷酸钙（图3-19）为白色至灰白色或茶褐色粉末，无臭、无味。纯品中含钙38.76%，含磷20.0%，不溶于水、乙醇或醋酸，可溶于稀酸。用天然磷矿石生产的磷酸三钙需要脱氟，脱氟工艺有熔融法、烧结法等。
图3-18 碳酸钙
图3-19 磷酸钙
《饲料卫生标准》（GB 13078—2001）规定，各种磷酸盐中有害物质的允许量是：砷≤20mg/kg，铅≤30mg/kg，氟≤1800mg/kg。
3.磷酸氢钙
磷酸氢钙（图3-20）又称沉淀磷酸钙，一般用盐酸萃取磷矿或脱胶骨块，再用石灰乳中和，使其生成磷酸氢钙沉淀后，经洗涤脱水、脱氟干燥而成。
磷酸氢钙可补充饲料中的磷和钙元素。自然界中的磷矿多伴生有氟元素。因此需严格控制磷酸氢钙产品中的氟含量。
《饲料级 磷酸氢钙》规定，饲料级磷酸氢钙（Ⅰ型）应符合GB/T 22549—2008的要求：磷含量（P）≥16.5%，钙含量（Ca）≥20.0%，砷含量（As）≤0.003%，铅（Pb）含量≤0.003%，镉（Cd）含量≤0.001%。
4.骨粉
骨粉（图3-21）可分为蒸制骨粉、骨炭、骨灰和骨质磷酸盐等数种。
图3-20 磷酸氢钙
图3-21 骨粉
（1）蒸制骨粉 蒸制骨粉系将兽骨经高压蒸或煮，除去有机物后经碾碎磨制而成。其主要成分是磷酸钙。优质的蒸制骨粉，一般含钙量为30%～36%，含磷量为11%～16%。脱脂或脱胶较差的骨粉有时还含有少量蛋白质和脂肪，钙磷含量较低，相对生物学效价约为87%。
《骨粉及肉骨粉》（GB 8936—1988）（已废止，仅供参考）规定，饲料用一级骨粉的理化指标是钙≥25%，磷≥13%；钙＜20%，磷＜10%者为等外品。
（2）骨炭（bone charcoal） 是在密闭容器中将骨头炭化，含磷量为11.5%～14.0%。
（3）骨灰 骨灰是将骨头在空气中灼烧而得，含磷量在15.3%以上，均可用作钙、磷的补充饲料。
（4）骨质磷酸盐（bone phosphonate） 将骨头用碱液、盐酸溶液处理后，再用石灰沉淀后干燥制得骨质磷酸盐，含磷量达17%，是优质的钙、磷补充剂。
5.贝壳粉
贝壳粉（图3-22）的含钙量为32%～35%，是资源丰富的钙补充饲料。贝壳粉因质地坚硬，加工过程中可分级碾碎，用于不同用途，如对产蛋鸡，用大颗粒在前一天下午任其自由采食，因其吸收较慢，可满足夜间蛋在子宫内的钙化所需。通常每个蛋约需2.2g钙，蛋鸡每小时约需0.1g钙。因此，对细度的要求应适当搭配，既要将饲料搅拌均匀，又要采取措施，满足鸡体对钙的需求。
6.磷酸二氢钠
磷酸二氢钠（图3-23）有无水物、一水物和二水物等形态，白色或无色结晶，无臭、无味。在适当稀释的磷酸中，加入计算量的碳酸钠中和，在室温下结晶就可制得二水物，易溶于水，不溶于乙醇。其水溶液呈弱酸性。
图3-22 贝壳粉
图3-23 磷酸二氢钠