五、酶制剂

酶制剂是取代或者平衡动物体内系统作用的一种或多种菌系的微生物制品。从狭义上讲，它是一种能激发自身有益菌种繁殖增长，同时抵制有害菌系生长的微生物制品。

酶制剂含有大量的有益菌（乳酸菌、双歧杆菌、芽孢杆菌）、复合酶、螯合肽、脱霉剂等，作为鸡饲料进入鸡体内后，能迅速繁殖，一方面投入菌种的代谢物可以中和肠内毒素，抑制其他有害菌丛的生长，另一方面在宿主体内形成正常微生物菌群，为宿主合成主要的维生素，提供营养和阻止致病菌的入侵。

在鸡饲料中使用酶制剂有以下优势：

（1）抑制有害菌的繁殖，使肠内菌群保持正常 酶制剂可抑制和阻止肠内有害菌的发生，使有益菌增加，恢复维持健康的肠内菌群。主要抑制病原大肠菌、梭状芽孢杆菌、沙门氏菌、β溶血性类细菌等的繁殖。

（2）产生消化酶 可以产生淀粉酶和蛋白酶等消化酶。

（3）增强免疫功能 酶制剂可以通过刺激肠道内免疫细胞，可增加局部抗体的形成，从而增强巨噬细胞活性。微生物鸡饲料添加剂可使肝脏内大量蓄积有增强免疫功能的维生素A。

（4）优化生态环境 益生素、酶制剂在动物肠道代谢过程中，分解了不易被动物吸收利用的粗蛋白质、植酸酶及抗营养因子，明显防治了蝇蛆的滋生，有效切断了氨气、臭气的来源，使动物粪便中有害气体的浓度得到了有效降低，改善了饲养环境，降低了氨气对人体的侵害，预防了畜禽呼吸道及肠道疾病的发生。