脂肪对貉的营养作用

脂肪是构成貉机体的必需成分，是貉体热能的主要来源，也是能量的最好储存形式。1克脂肪在体内完全氧化可产生39千焦的热量，比碳水化合物高2.25倍。脂肪参与机体的许多生理机能，如消化吸收、内分泌、外分泌等，脂肪还是维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等的良好溶剂，这些维生素的吸收和运输都是依靠脂肪进行的。

脂肪酸是构成脂肪的重要成分，有些脂肪酸为动物体生命活动所必需，但体内又不能合成或不能大量合成，必须从饲料中获得的不饱和脂肪酸，称为必需脂肪酸。在貉饲料中，亚麻二烯酸、亚麻酸和二十碳四烯酸是必需脂肪酸。实践证明，在繁殖期日粮中不仅要注意蛋白质，对脂肪也不能忽视，必需脂肪酸的供给和必需氨基酸一样重要，缺乏都会造成机体的损害，严重地影响貉的生产。

饲料中的脂肪极易氧化酸败，如保存时间过长的鱼、氧化变质的鸡油等，采食酸败的脂肪对貉机体危害很大。脂肪的氧化酸败是在储存过程中所发生的复杂化学反应，其特征是脂肪颜色明显变黄、味道发苦并出现特殊的臭味，如时间放置过长的猪肉气味。酸败的脂肪和分解产物（过氧化物、醛类、酮类和低分子脂肪酸等）对貉的健康十分有害。

【提示】 酸败脂肪直接作用于消化道黏膜，使整个小肠发炎，会造成严重的消化障碍。酸败的脂肪分解破坏饲料中的多种维生素，如维生素E等，使幼貉的食欲减退，出现黄脂肪病、生长发育缓慢或停滞，严重地破坏皮肤健康，出现脓肿或皮疹，降低毛皮质量，尤其貉在妊娠期对酸败的脂肪更为敏感，会造成死胎、烂胎、产弱仔及母貉缺乳等后果。