古井贡酒酿造遗址（安徽省亳州市 谯城区）

古井贡酒酿造遗址，在安徽省亳州市谯城区，是宋代至清代的酿酒遗址，其中北魏古井、宋代古井、明清窖池群、明清酿酒遗址四处遗址，于2013年5月，被国务院核定为第七批全国重点文物保护单位。而北魏古井、宋代古井，可能说明该处酿酒历史之久；而从白酒起源研究角度来看，目前尚未发现能够颠覆李渡烧酒作坊遗址的历史地位。对于白酒发展历史来说，该遗址最大的价值在于明清窖池群、明清酿酒遗址：明代窖池及部分古井、炉灶、晾堂、蒸馏设施等酿酒设施及作坊遗址，出土百余件碗、盏、盘、杯、缸等生活用具，时间跨度自宋至今，再现了苏鲁豫皖地区传统酿酒工艺全过程，体现中原地区及中国东部深厚酒文化，是该区域传统酿酒技艺重要实物见证^[80]。从目前中国知网的检索来看，学术界尚未开展对这个遗址的研究，只有4篇一般性介绍文章。